U stvari, medenjaci su veliki mekani medenjaci. Da biste napravili medenjake, zamijesite približno isto tijesto kao i za medenjake. Medenjaci od šljiva ispadaju vrlo ukusni, izgledaju kao prava slatka pita. Postupak izrade medenjaka možete pojednostaviti pripremanjem poslastice u multivarku.
Neophodno je
- - džem od šljiva od 350 ml;
- - 250 ml seruma;
- - 150 g brašna;
- - 120 g suvih šljiva;
- - 100 g šećera;
- - 50 g zobenih pahuljica;
- - 1 jaje, 1 limun;
- - vrećica šećera u prahu sa cimetom;
- - prašak za pecivo, mleveni cimet, puter.
Instrukcije
Korak 1
Isperite limun, naribajte koricu i iscijedite sok iz kaše.
Korak 2
Zagrijte sirutku na 50 stepeni, pomiješajte sa džemom od šljiva (300 ml), dodajte malo praška za pecivo. Masa se treba pjeniti, povećavati volumen.
Korak 3
Umutite pileće jaje sa granuliranim šećerom, dodajte koricu limuna. Bacite brašno sa zobenom kašom i cimetom u prahu. Kombinirajte sve pripremljene tri smjese - dobijete tanko tijesto, prekrijte ga filmom, pustite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme tijesto će se zgusnuti, pahuljice će nabubriti.
Korak 4
Podmažite posudu multivarke maslacem (možete je prekriti neljepljivom podlogom ili papirom za pečenje), izlijte tijesto. Uključite način pečenja na 1 sat. Na znak spremnosti, pustite da se sos od šljiva malo ohladi, a zatim ohladite na rešetki.
Korak 5
Isperite suve šljive, osušite, izrežite. Pomiješajte 50 ml džema od šljiva i malo limunovog soka u šalici, zagrijte smjesu, dodajte nasjeckanu suvu šljivu.
Korak 6
Medenjake prerežite na dva dijela, premažite suvim šljivama, pritisnite dolje.
Korak 7
Da biste pripremili glazuru, u posudu ulijte vreću šećera u prahu sa cimetom, dodajte 3 kašičice limunovog soka, promiješajte. Nanesite med od cimeta i limuna na vrh i sa strane medenjaka i pustite da se malo osuši. Nakon toga medenjake možete poslužiti za čaj.
