Pita je ukusna i aromatična zbog badema, kandiranog i sušenog voća. Ova torta će biti ukras za bilo koji svečani stol.
Neophodno je
- Za tijesto za torte:
- - 100 g mljevenih badema,
- - 2 šolje brašna,
- - 100 g putera,
- - 30 g šećera,
- - 1 žumanjak.
- Za nadjev na torti:
- - 4 jaja,
- - 2 kašike brašno,
- - ½ kg rikote,
- - limunova korica i sok,
- - 1 kašičica vanilin šećer
- - 150 g mješavine sušenog i kandiranog voća,
- - 100 g šećera,
- - 100 g mlevenih badema.
Instrukcije
Korak 1
U posudu blendera stavite brašno, bademe, šećer i glazuru. Sve usitnite u mrvice.
Korak 2
Dodajte žumanjak s okusom badema i zamijesite tijesto.
Korak 3
Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite brašnom. Stavite tijesto na dno.
Korak 4
Jaja za nadjev podijelite u bjelanjke i žumanjke. Žumanjke umutite sa vanilin šećerom i šećerom u prahu dok ne pobijele.
Korak 5
Dodajte ricottu, naribanu koricu i limunov sok. Dodajte malo brašna i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 6
Dodajte nasjeckano kandirano i suho voće i mljeveni badem. Sve pomiješajte.
Korak 7
Umutiti bjelanjke u čvrstu pjenu i lagano pomiješati sa nadjevom.
Korak 8
Nadjev staviti na tijesto, poravnati, posuti bademovim laticama. Stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni i pecite oko 1,5 sata, dok se ne stvori tamno zlatna boja.
Korak 9
Gotovu tortu ohladite na sobnu temperaturu i stavite na nekoliko sati u frižider.
Prije posluživanja tortu pospite šećerom.
