Pita od gljiva sa sirom i pavlakom, napravljena od lisnatog tijesta, ispada nevjerovatno ukusna i vrlo nježna. Lisičke su sjajne za pravljenje, ali ako ih nemate, možete uzeti gotovo sve druge svježe gljive.
Sastojci:
- lisičke ili druge pečurke - 100 g;
- 3 kašike pavlaka s visokim udjelom masti;
- 1/3 tsp sušeni timijan;
- 250 g lisnatog tijesta;
- 1 srednji luk;
- tvrdi sir - 100 g;
- 1/3 tsp mljeveni crni biber;
- Sp žličice sol.
Priprema:
- Lisnato tijesto razvaljajte tako da potpuno pokrije lim za pečenje, koji prvo treba temeljito namazati malom količinom suncokretovog ulja bez mirisa. Nakon što se tijesto stavi u lim za pečenje, treba ga usitniti na nekoliko mjesta (za to je prikladna obična vilica).
- Dalje, trebali biste pripremiti gljive. Da bi to učinili, moraju se vrlo dobro oprati u tekućoj vodi, tako da na njima ne ostane ni prljavština ni smeće. Tada ih treba rezati na prilično velike komade, dok se male lisičke ne mogu rezati, a one veće mogu se rezati na 2 ili 3 dijela. Luk se mora oguliti, oprati, a zatim iseći na tanke polu kolutiće.
- Nakon što su pripremljeni svi potrebni proizvodi za punjenje, možete početi s pripremom. Da biste to učinili, u zasebnoj dubokoj posudi pomiješajte nasjeckane lisičke i luk. Nakon toga u dobivenu masu dodajte kiselo vrhnje, sve potrebne začine i sve dobro promiješajte.
- Sir sameljite ribežom. Dobivena sirna masa također se miješa s gljivama, ali ako želite, možete posipati nadjev po njoj prije slanja kolača u pećnicu.
- Nakon toga, rezultirajući nadjev treba položiti na tijesto na takav način da ivice ostanu slobodne sa svake strane (oko 3 centimetra). Zatim se rubovi torte moraju zamotati kako bi se napravila neka vrsta stranice. Moraju biti pričvršćeni.
- Zatim rubove treba premazati jajetom ili žumanjkom. Nakon toga, kolač se može poslati u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni. Ovo ukusno jelo biće gotovo za 30–35 minuta. Najbolje je poslužiti toplo ili toplo, nakon rezanja na sitne komade.
