Poznato je da se najbolji čaj proizvodi u Kini. Ali nemojte žuriti s kupnjom ako primijetite priželjkivani natpis "made in china" na ambalaži. Kvalitetni kineski čaj mora biti u mogućnosti odabrati.
Pregledavanje etikete
Za početak zapamtite da je jedini službeni uvoznik kineskog čaja danas Nacionalna kompanija za izvoz i uvoz čajeva, pa ako niste uspjeli pronaći ovaj natpis na ambalaži, ovo je lažnjak. Ali čak i pravi kineski čaj možda nije baš dobar. Ovdje već treba obratiti pažnju na označavanje. Tamo možete vidjeti razne kombinacije brojeva ili slova. Kroz njih nije tako teško kretati se. T (tippy) - čaj od nenapuhanih listova čaja, jedan od najkvalitetnijih. G (zlatni) ili zlatni čaj je od žuto-bijelih vrhova, takođe visokog kvaliteta. S (special) - odabrani čaj napravljen po posebnoj tehnologiji. U ovom slučaju ovo nije prazna fraza, već zaista drugačija tehnologija spravljanja čaja.
Long Leaf (long leaf) - čaj od velikih listova, spada u srednju kvalitetnu klasu. B (lomljen) je čaj niske kvalitete izrađen od lomljenog lišća. Pogodno za one koji vole jače. I na kraju, F (fannings) ili čaj u obliku lepeze napravljen od malih sjemenki čajnih listova (koristi se za proizvodnju vrećica čaja).
Svojstva čaja
Ljekovita svojstva kineskog čaja su legendarna. Vrijedno je napomenuti da u visokokvalitetnom čaju ima zaista mnogo korisnih stvari, ali ne biste trebali pomisliti da će vas jedno pakiranje odmah spasiti svih tegoba. Ako već planirate kupiti kineski čaj kako biste poboljšali svoje zdravlje, za svaki pojedinačni slučaj treba odabrati strogo određene sorte.
Tako su, na primjer, čajevi Bai Mu Dan (bijeli božur), Bai Cha (bijeli kineski čaj) i čajni pupoljci (White Puerh) bogati kalcijumom. Blagotvorno djeluju na kosti, jačaju mišićno-koštani sistem i vrlo su korisni u periodima aktivnog rasta. Ali lagani čajevi Longjing (Zmajev zdenac) i Shui Xian sadrže puno vitamina A, koji blagotvorno djeluje na vid i stanje očiju. Uz to, možete pokupiti kineski čaj za jačanje srca i krvnih žila, bubrega, probavnog i imunološkog sistema i kože.
Aroma čaja
Naravno, ne zaboravite da je aroma čaja jedan od najvažnijih kriterija odabira. Nakon branja, neke se sorte čaja prže ili suše; postoji mnogo načina za to, što utječe na konačnu aromu i ukus. Kineski čajevi mogu imati cvjetne arome, biti gorki, slatki, trpki ili suptilni. Sadrže i note kafe, čokolade ili karamele.
