Riža je jedna od najpopularnijih žitarica u našoj prehrani. Svi se sjećaju pirinčane kaše iz djetinjstva. Od riže se prave pilav, tepsije, kolači. Pirinač se koristi tokom dijeta. Posna riža se može dodati u prehranu tokom korizme.
Neophodno je
- Pirinač basmati - 300 g,
- mrkva - 150 g,
- biljno ulje - 70 ml,
- beli luk - 4 češnja,
- kopar zelje - 30 g,
- soli, morska sol je bolja -1 tsp.
Instrukcije
Korak 1
Prvo operite mrkvu i naribajte je. Zatim ga pržite na biljnom ulju, ne više od 2-3 minute. Nudi se puno ulja za prženje, koje neće pokvariti ukus. Pirjanje je najbolje raditi u dubokoj posudi s debelim dnom. U istom jelu skuhajte pirinač.
Korak 2
Pirinač dobro isperite u nekoliko voda. Osušite i stavite preko mrkve. Miješajte dok riža ne bude prekrivena uljem. Zagrijte masu minutu. Pirinač prelijte kipućom vodom, empirijski odredite količinu. Voda bi se trebala podići za 1 cm iznad pirinča.
Korak 3
Smanjite vatru posude, kuhajte s malo otvorenim poklopcem. Vrijeme kuhanja 17-20 minuta.
Korak 4
Skuhajte beli luk, oljuštite ga, zdrobite ravnom stranom širokog noža i sitno ga nasjeckajte. Nasjeckajte zelje na sitno.
Korak 5
Stavite beli luk i začinsko bilje u gotovo gotovu rižu. Isključite vatru, dobro zatvorite poklopac. Nakon 5 minuta promiješajte sadržaj u loncu. Posna riža se može poslužiti.
