Ove hrskave ploške piletine poslužite s raženim ili kukuruznim kruhom i jednostavnom salatom od rajčice. Priprema se 20 minuta.
Neophodno je
- - 500 g filea pilećih prsa;
- - jedno jaje;
- - čaša mrvica hljeba;
- - kašičica suvih začina;
- - 5 kašika žlice suncokretovog ulja;
- - sol po ukusu.
- Za umak:
- - 0,5 žlice. bosiljak (pocepano lišće);
- - čaša paste od paradajza;
- - 50 g parmezana;
- - 0,5 kašičice mljevenog čilija.
Instrukcije
Korak 1
Isecite dojke na 5 cm mesne kocke bez kostiju.
Korak 2
Istucite jaje u posebnu posudu. Kombinirajte mrvice kruha, suve začine i sol u drugoj plitkoj posudi.
Korak 3
Komade piletine umočite prvo u jaje, a zatim u krušne mrvice. Provjerite je li meso dobro natopljeno smjesom i stavite na lim za pečenje, ostavite 10 minuta.
Korak 4
Umak pripremite tako da bosiljak stavite u tavu sa paradajz pastom, ribanim parmezanom i mljevenom paprikom. Sve zagrijavajte na laganoj vatri oko pet minuta uz povremeno miješanje, a zatim ulijte u posudu i poklopite. Neka se sos ohladi dok se piletina kuha.
Korak 5
Zagrijte ulje u čistoj tavi, dodajte piletinu i kuhajte 15 minuta, povremeno okrećući dok meso ne porumeni i dobro ispeče. Izvadite piletinu iz posude i masnoću popijte papirnatim ubrusima.
Korak 6
Kriške podijelite u zdjelice, poslužujući s malim zdjelicama umaka.
