Savojski biskvit se pojavio davno. To je tradicionalno francusko jelo, odnosno njegova mala regija koja se zove Savoja. Ovo pecivo ima nježnu poroznu teksturu i savršeno zadržava oblik. Pokušajte ispeći tako divan desert.
Neophodno je
- - jaja - 6 kom.;
- - šećer - 250 g;
- - brašno - 150 g;
- - kukuruzni škrob - 50 g;
- - limun - 1 kom.;
- - sol - prstohvat;
- - puter;
- - šećer u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo razbijte jaja i stavite bjelanjke i žumanjke u odvojena jela. Sa žumanjcima učinite sljedeće: nakon dodavanja granuliranog šećera tucite dok ne dobijete laganu masu čiji je volumen postao veći od prvobitnog.
Korak 2
Natrljajte koricu limuna malom rende, a zatim je pomiješajte sa sastojcima poput kukuruznog škroba i pšeničnog brašna. Sve izmiješajte kako treba.
Korak 3
Dodajte prstohvat soli proteinima. Sve tucite dok ne dobijete masu sa stabilnom bijelom pjenom.
Korak 4
Dodajte žlicu umućene proteinske mase u smjesu šećera i žumanca. Sve pravilno promiješajte. Zatim dodajte žlicu mješavine brašna. Ponovo promiješajte. Učinite to dok ne potrošite dodane smjese. Krajnji rezultat je homogeno tijesto za savojski biskvit.
Korak 5
Uzimajući okruglu posudu za pečenje čiji je promjer približno 25-27 centimetara, u nju stavite rezultirajuće homogeno tijesto. Ne zaboravite podmazati kalup prethodno omekšanim maslacem.
Korak 6
Savojski biskvit pecite prvih 5 minuta na 200 stepeni. Zatim smanjite temperaturu pećnice na 150 stepeni i pecite kuhajte još 40 minuta.
Korak 7
Nakon isteka vremena, pažljivo izvadite gotove pečene proizvode iz posude za pečenje, ukrasite šećerom u prahu, a zatim poslužite uz čaj. Savojski biskvit je spreman!
