Savojski kupus odnosi se na vrstu poljoprivrednih kultura poput kupusa, a razlikuje se od rasprostranjenog u Rusiji i uključuje u takozvani borsch set povrća u tanjim i valovitim listovima. Na kraju sazrijevanja stvara velike glavice kupusa, poput uobičajene sorte bijelih glavica. Savojad pripada takozvanoj grupi sabauda ove vrste.
Instrukcije
Korak 1
Stabljika biljke, obično skrivena velikim i širokim lišćem, visoka je. Listovi koji okružuju glavicu kupusa sami su tamnozeleni u većini sorti savojskog kupusa, rjeđe mogu biti plavkasti, svijetlozeleni, svijetlozeleni ili sivkasti. Štoviše, njihova veličina varira od velikih bliže zemlji do manjih neposredno uz glavicu kupusa. Listovi su vrlo veliki i mesnati, sa istaknutim žilama i izraženom valovitošću, jako se lijepe jedni za druge i čine bazalnu rozetu oko baze stabljike, koja se naziva i jednostavno stabljika.
Korak 2
Naučnicima je teško imenovati tačno vrijeme početka uzgoja kupusa, koji je trenutno jedna od najvažnijih povrtarskih biljaka na svijetu. Sorta Savoyard uzgajana je mnogo kasnije i trenutno je podijeljena na slijedeće sorte - ranu sa vremenom sazrijevanja 105-120 dana (staklenik Beč, Ulmskaja i Anglijska), srednje sa 120-135 dana (kugla, "Kroma" i " Tasmanija ") i kasno, 140 dana ili više prije konačnog sazrijevanja (" Blumental žuta "," Velika žuta zima "," Utrecht žuta "," Vertus velika "i vrsta" Marceline ").
Korak 3
Zavičajem sorte Savoyard smatra se talijanska županija Savoy, odakle se povrtna kultura potom proširila u SAD, Kanadu i zapadnu Evropu, gdje su potrošači cijenili izvrstan ukus ovog proizvoda. Kupus ove sorte, poput običnog bijelog kupusa, može se jesti sirov, kao i za pravljenje juha, pire krompira i velikog broja drugih jela. Uz to, savršeno se blanšira i prži.
Korak 4
Savojski kupus bogat je vitaminima i elementima koji čine njegov sastav. To su grupe vitamina A, B, C, E, K, niacina, folne kiseline, kao i magnezijum, kalijum, kalcijum, fosfor, natrijum, bakar, gvožđe, cink, mangan i selen. Zahvaljujući ovom blagotvornom sastavu liječnici savojski kupus obično preporučuju djeci mlađoj od 10 godina i starijim osobama. Sposoban je ne samo povećati imunitet, već i izazvati povećanje apetita, kao i poboljšati funkcioniranje ljudskog nervnog i probavnog sistema, normalizirati krvni pritisak i, općenito, poboljšati sastav krvi. Prema najnovijim istraživanjima naučnika, savojski kupus može spriječiti razvoj različitih vrsta karcinoma, zahvaljujući klorofilu, koji je u stanju suzbiti promjene u molekulima DNK i spriječiti da zdrave stanice postanu kancerogene.
