Spužvasti kolač sa višnjama odlična je opcija za desert, jer se priprema brzo i jednostavno. Nadjev može biti ili svježa koštica ili smrznuta višnja. Bobica ostaje čvrsta. Možete ga jesti toplo.
Neophodno je
- Tijesto:
- jaja-4 kom.;
- brašno-1 kašika;
- šećer-1 kašika.
- vanilin-1gr. (vrećica);
- Šećer u prahu (za posipanje) - po ukusu;
- Margarin za podmazivanje kalupa.
- Punjenje:
- višnja - 200 gr.;
- šećer-100 gr.;
- brašno - 0,5 tsp
- Pored toga trebaju vam:
- 2 duboke zdjele;
- mikser;
- oblik za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Uključite pećnicu. Dok kuhate tijesto, zagrijavat će se na 180 stepeni.
Operite višnje. Uklonite koštice iz njega ako koristite svježe. Ako je smrznuto, prvo ga morate odmrznuti. Dodajte šećer u višnje. Dok se biskvit priprema, trešnja će pustiti sok. I sok i bobice će biti korisni za pravljenje nadjeva.
Korak 2
Biskvit se može pripremiti tako da se bjelanjke odvoje od žumanjaka, posebno se umutite sa šećerom, a možete šećer i jaja u blenderu istući u pahuljastu pjenu, dodati prosijano brašno i vanilin i lagano promiješati žlicom odozgo do dna. Dno posude premažite margarinom ili maslacem. U to ulijte tijesto i stavite u zagrijanu pećnicu na oko 25 minuta. Gotovi biskvit trebao bi biti visok, šibica bi trebala ostati suha kada se pikne.
Korak 3
Otopite 2 kašičice šećera u pola čaše vruće vode - to je impregnacija. Zasićite biskvit s malo sirupa. Ostatak sipajte u posudu sa višnjama.
Stavite posudu sa višnjama i šećerom na laganu vatru. Šećer bi se trebao otopiti, a višnje bi se trebale zagrijati i postati mekše. U sirup od višanja dodajte malo brašna i uz neprestano miješanje dok ne postane gusto. Sirup će postati ljepljiv, bobice neće ispasti iz kolača.
Korak 4
Ostavite da se fil malo ohladi. Biskvit prerezati na 2 dijela. Na jedan stavite fil, a drugi pokrijte. Po vrhu pospite šećer za glazuru. Možete ga poslužiti odmah ili možete pustiti da stoji. Vremenom pita postaje samo ukusnija i sočnija.
