U jesen je uobičajeno kuhati jela od povrća nove berbe. Savojski kupus nije izuzetak. Šta se može pripremiti od ovog korisnog dara prirode? Na primjer, punjena lišća slasnim kremastim umakom.
Neophodno je
- - korijen pastrnjaka, šargarepa, luk, paprika - sve narezano na kockice;
- - sirova dimljena slanina - 7-8 traka, isečenih na male komade;
- - mleveno meso (govedina i svinjetina) - 500 grama;
- - sol i papar;
- - teška krema - 250 ml;
- - sitno nasjeckani bijeli luk - 1-2 karanfilića;
- - parmezan - 100 grama;
- - puter;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijavamo pećnicu na 180C. Prokuhajte 8 listova kupusa u kipućoj vodi (oko 3-4 minute). Otkucali smo debelu žilu kupusa da postane mekši.
Korak 2
Na tavi bez ulja pržite slaninu. Čim se pojavi mast, dodajte nasjeckano povrće, pržite dok se napola ne skuha i mljeveno meso i začine pošaljite u tavu, promiješajte, kuhajte 15 minuta. Ostavite da se gotovi fil ohladi i zamotajte u savojski kupus, pošaljite u oblik otporan na toplotu.
Korak 3
Popržite beli luk na malo ulja, ulijte kremu, dodajte naribani parmezan, sol. Kremu prokuhajte i prelijte preko punjenog savojskog kupusa. Pospite sa malo parmezana za zlatnu koru. Kora će ukazati na to da je jelo gotovo.
