Postoji li delikatesa koja može biti ne samo nevjerovatno ukusna, već i vrlo korisna? Med u kombinaciji s orasima postat će ne samo izvrstan desert, već i pravi lijek prirodne ljekarne.
Korisne karakteristike
Svaki od ovih proizvoda pojedinačno je ukusan sam po sebi i sadrži puno vitamina, minerala i hranljivih sastojaka.
Orasi su bogati elementima u tragovima kao što su cink, željezo, kobalt, bakar. Kao dio svojih jezgara, čitav niz različitih vitamina i aminokiselina neophodnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Stoljećima se orasi koriste za jačanje imuniteta i kao opći tonik. Samo nekoliko orašastih plodova dnevno pomoći će u održavanju vaskularne elastičnosti i poboljšanju probave. Visok sadržaj polinezasićenih masnih kiselina u jezgrima koristan je kod hipertenzije i ateroskleroze.
Ako govorimo o medu, tada su njegove koristi za ljudsko tijelo praktički nenadmašne od bilo kojeg drugog proizvoda. Med u svom sastavu sadrži gotovo sve elemente u tragovima, a po hemijskom sastavu vrlo je sličan ljudskoj plazmi. Med pojačava metabolizam, ima baktericidna svojstva, poboljšava probavu i izvrstan je profilaktički lijek protiv mnogih bolesti.
Ova dva najkorisnija proizvoda, u kombinaciji, međusobno nadopunjuju korisna svojstva i postaju ne samo ukusan desert, već i izvor zdravlja za ljude bilo koje starosne kategorije.
Sorbet od meda i oraha
Šerbet od orašastih plodova i meda već stotinama godina kuha se na istoku i u Aziji kao izvrsna delikatesa. Za razliku od modernog šerbeta, koji se može kupiti u trgovinama, pravi šerbet se priprema vrlo jednostavno i predstavlja mješavinu prirodnog meda i zrna oraha različitih konzistencija. To može biti gusta i gusta smjesa od koje možete oblikovati slatkiše u porcijama ili viskozni tečni desert.
Za pripremu sorbeta orah se ljušti od ljuske i unutrašnjih suvih pregrada koje mogu imati gorak okus. Jezgre se mogu pržiti kako bi se poboljšao ukus, ili se mogu koristiti sirove, u kojima su hranjive tvari mnogo očuvanije nego nakon toplotne obrade. Orašasti plod se slomiti i pomiješati s medom u omjeru približno 2: 1. Količina meda ovisi o željenoj gustini konačnog proizvoda. U smešu se mogu dodati sušene kajsije i drugo sušeno voće, što će značajno poboljšati hranjivu vrednost šerbeta. Gusta smjesa oblikuje se u kuglice ili kockice, a tekuća smjesa se sipa u staklenke i čuva u frižideru.
Kuhanje tečnih šerbeta takođe može postati estetski užitak, jer se cijela jezgra orašastih plodova mogu lijepo položiti u prozirnu posudu, ulijevajući med u dijelove, što će pomoći u stvaranju lijepe kompozicije.
