"Breskve" su neobična vrsta mekog peciva od pavlake punjena slatkim nadjevom. Morat ćete se malo poigrati s njihovom pripremom, ali rezultat će zasigurno oduševiti vas i vaše domaćinstvo. "Breskve" izgledaju toliko zanimljivo da ih se može sigurno poslužiti za svečanim stolom.
Neophodno je
- Za test:
- - 500 g pšeničnog brašna
- - 200 g šećera
- - 60 g putera
- - 3 kašike. kašike pavlake sa sadržajem masti 15%
- - 2 jaja
- - 1 kašičica vanilin šećera
- - 1 1/2 kašičice praška za pecivo
- Za punjenje:
- - 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka
- - 200 g putera (omekšajte)
- - 50 g oraha
- Štoviše:
- - 1 sirova šargarepa
- - 1 sirova repa
- - granulirani šećer
- - svježi listovi mente ili matičnjaka
Instrukcije
Korak 1
Prvo izvadite jaja iz frižidera. Umutite ih s granuliranim šećerom pomoću miksera ili blendera s nastavkom za pjenjaču. Kucajte na maloj brzini. Izvadite maslac iz frižidera, kada postane mekan, umiješajte ga u masu od šećera od jaja. Ponovno umutite mikserom pri maloj brzini.
Korak 2
U tijesto umiješajte kiselu pavlaku i vanilin šećer, istucite. Ulijte pšenično brašno prosijano sa praškom za pecivo i umijesite u mekano tijesto, ostavite kratko vrijeme na sobnoj temperaturi.
Korak 3
Puder u kuhinji napunite brašnom, rasporedite tijesto i oblikujte ga u kobasicu. Nožem narežite kobasicu na dijelove, oblikujte kuglice od svakog. Nožem prerežite svaku kuglu na 2 polovice.
Korak 4
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem ili prekrijte pergamentom. Položite komade tijesta i stavite u pećnicu na 15 minuta, pecite dok ne omekša na 180 stepeni Celzijusa. Pazite da obratci nisu previše zapečeni.
Korak 5
Trenutno pripremite punjenje. Narežite orahe na dovoljno velike komade. Istucite mikserom kondenzirano mlijeko i maslac dok ne dobijete homogenu pahuljastu kremu.
Korak 6
Pečene polovice kolača izvadite iz pećnice, pažljivo izvadite iz lima i ostavite da se malo ohlade. Uzmite žličicu i izvadite malo tijesta iz sredine dijelova. U rezultirajuće rupe stavite komadić oraha, a polovice podmažite dovoljnom količinom kreme. Polovine spojite u parove. Kreme treba biti dovoljno da se lako lijepe i ne raspadaju.
Korak 7
Naribajte mrkvu i repu u odvojene posude i iscijedite sok iz njih. Uzmite silikonsku četku i umočite je u sok od mrkve, pređite preko svih kolača. Sada uzmite mali komad čiste gaze, preklopite ga nekoliko puta i umočite u sok od cikle. Očistite kolače gazom s jedne strane. Pospite breskve šećerom i ukrasite listićima mente.
