Poznato je da čovjeku za punopravno postojanje nisu potrebne samo masti, proteini, ugljeni hidrati i vitamini, već i mikroelementi, od kojih je jedan selen. Njegovu važnost teško možemo precijeniti, ali, nažalost, sve više liječnika dijagnosticira nedostatak selena koji uzrokuje mnoge funkcionalne poremećaje. Njegov nedostatak moguće je nadoknaditi pravilnom prehranom.
Šta je selen za tijelo?
Glavno svojstvo selena, najvažnijeg za čitav organizam, je njegova antitumorska aktivnost. Aktivira gen p53, važan element endokrinog sistema koji je odgovoran za redoks reakcije i dio je enzima za detoksikaciju ćelija koji neutrališu slobodne radikale. U slučaju kada osoba ima smanjenu proizvodnju ovog gena u tijelu, selen je vitalni za prevenciju raka.
Također je nezamjenjivi sudionik u metabolizmu proteina i nukleinskih kiselina, sudjeluje u protuupalnim i regenerativnim procesima, podržava i jača imunološki sustav, pomažući mu u borbi protiv bolesti poput virusnog hepatitisa, herpesa i ebole. Zahvaljujući selenu, imunološki sistem može zadržati virus HIV-a u latentnom stanju, sprečavajući njegov razvoj i prelazak na proširenu sliku AIDS-a.
Selen je neophodan za liječenje hiperplazije štitnjače, zajedno s jodnim pripravcima koristi se i za prevenciju bolesti štitnjače.
Selen je nezamjenjiv za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sistema, uklanjajući iz tijela soli teških metala: olovo, kadmij, živu, mangan. Takođe se nalazi u enzimu glutation peroksidazi, komponenti globalnog antioksidativnog sistema u tijelu, štiteći srce od slobodnih radikala. Selen pomaže tijelu da se nosi s aritmijama, smanjuje rizik od ventrikularne fibrilacije i učinaka toksičnih supstanci.
Koja je hrana bogata selenom
Selenom je najbogatije povrće i žitarice uzgajane na tlima u kojima ima dovoljnu količinu ovog elementa u tragovima. Selen se u velikim količinama nalazi u češnjaku i luku, brazilskim orašastim plodovima i gljivama, pšeničnim mekinjama i sjemenkama njima je bogato. Iz životinjske hrane, glavni izvori selena su svi plodovi mora, uključujući morsku ribu, školjke i druge školjke, škampe i lignje. Ima ga puno u goveđoj i svinjskoj jetri i bubrezima, crvenom mesu, jajima.
Selen je sadržan u nekim ljekovitim biljkama: algama spirulina, srebrnoj brezi, eukaliptusu, uralskom sladiću, slatkoj djetelini, poljskoj efedri i poljskoj preslici.
U posljednje vrijeme poljoprivredni proizvođači sve više počinju hraniti tlo gnojivima koja sadrže selen, ali to ne čini proizvode uvijek korisnijima, jer se istovremeno koriste i hemikalije s visokim sadržajem nitrata. Stoga liječnici preporučuju uzimanje dodataka ili kompleksa vitamina i minerala, koji uključuju selen.
