Nekad je "topinambur" bilo ime indijanskog plemena koje je naseljavalo Čile. Možda postoji neka veza između njega i same artičoke. Međutim, tokom vijekova ovo je voće imalo mnoga imena: „zemljana kruška“, „korijen sunca“itd. Jedno je uvijek ostalo nepromijenjeno - ljekovita svojstva artičoke.
Opis
Artičoka ima okus poput krumpira, ali njena su svojstva mnogo bogatija. Uzgajati ga je vrlo jednostavno, nepretenciozan je i ne zahtijeva određeni temperaturni režim, osvjetljenje i vlagu tla. Artičoka je apsolutno "nezanimljiva" za štetnike insekata, može rasti bez nadzora i na bilo kojem tlu te roditi nekoliko godina zaredom.
Hemijski sastav
Artičoka je bogata silicijumom, selenom, cinkom, gvožđem i kalijumom. Takođe, voće je izvrstan "koktel" proteina, ugljenih hidrata, aminokiselina i pektina, neophodnih za normalno funkcionisanje svih tjelesnih sistema.
Korisne karakteristike
Najvrjednija artičoka je inulin. Stoga je artičoka jerus broj jedan u prehrani pacijenata sa dijabetesom melitusom. Stručnjaci su dokazali da dugotrajna upotreba ovog korenovskog povrća značajno smanjuje nivo šećera u krvi. Artičoka se preporučuje i ljudima koji su genetski osjetljivi na dijabetes.
Inulin sadržan u artičoki takođe uklanja toksine i teške metale iz tijela.
Korisna svojstva artičoke prostiru se na ljudski probavni trakt. Harmonizira crijevnu mikrofloru, neophodan je za disbakteriozu i ima holeretska svojstva.
Artičoka je izvrstan asistent u liječenju čira na želucu i dvanaesniku, zatvor, kolitis, gastritis i pankreatitis, uklanja žgaravicu.
Zbog bogatog sadržaja vitamina i mineralnih soli, artičoka jača imunološki sistem, štiteći od infekcija i virusa, izvrsno je antihelmintičko sredstvo.
Ovo predivno voće korisno je i za sluzne površine - potiče cirkulaciju krvi.
Kontraindikacije
Uprkos čitavom nizu korisnih svojstava, artičoku još uvijek ne podnose svi ljudi. Stoga, prije nego što ga počnete koristiti, morate znati o ovom faktoru.
Sirovina artičoke može izazvati nadimanje.
