Sušene maline zadržavaju sva korisna svojstva, pa je sušenje najbolji način berbe ove bobice za zimu. Maline možete sušiti i na otvorenom i koristeći razne uređaje, na primjer pećnicu.
Neophodno je
- - pećnica;
- - lim za pečenje;
- - pamučni peškir, salveta ili papir za pečenje;
- - maline;
- - platnene vrećice za bobice.
Instrukcije
Korak 1
Pregledajte maline, uklanjajući ostatke, naborane i pokvarene bobice. Obložite lim za pečenje ručnikom ili papirom za pečenje (naravno, bolje je koristiti drugu opciju kako biste izbjegli kvarenje osnovnih kuhinjskih potrepština, poput ručnika). Širite bobice na pleh u tankom sloju. Ako koristite prezrele maline, rasporedite bobice tako da se ne dodiruju, inače će se zalijepiti tijekom postupka sušenja.
Korak 2
Stavite lim za pečenje u pećnicu na donji odjeljak i uključite aparat, podešavajući temperaturu na 60 stepeni. Zatvorite vrata pećnice i ostavite bobice da se suše jedan sat.
Korak 3
Nakon sat vremena izvadite lim za pečenje s malinama iz pećnice, lagano promiješajte bobice, ravnomjerno ih rasporedite po papiru, smanjite zagrijavanje uređaja na 50 stepeni, a zatim lim ponovo stavite u pećnicu, ali već u gornji odjeljak. Ostavite vrata pećnice otvorena.
Korak 4
Tako miješajte bobice svaki sat, izmjenjujte visinu lima za pečenje i držite vrata pećnice otvorena tijekom preostalog sušenja (to će vam omogućiti da bobice osušite, a ne pečete).
Korak 5
Sušenje je gotovo nakon 6-8 sati. Nije teško provjeriti jesu li bobice dovoljno suhe, trebate uzeti nekoliko bobica i smotati ih na dlanu. Gotov proizvod ima neljepljivu suhu površinu, gustu strukturu i sivkasto-grimiznu boju, suhe maline ne mrlje ruke.
Pričekajte da bobice postanu sobne temperature, a zatim ih rastavite u platnene vrećice i stavite na suho i tamno mjesto.
