Klasični recept za salatu Cezar otkrio je talijanski Caesar Cardini. Trebao je pripremiti jelo od ograničenih proizvoda koje je pronašao u svojoj smočnici. Tako se rodila svima omiljena salata. Prošlo je mnogo godina, a "Cezar" je pretrpio promjene. Na različite načine ga pripremaju ne samo kuhari u restoranima, već i hostese kod kuće. Zbog pilećeg filea i tosta salata je malo suha, pa sastojcima možete dodati čeri paradajz koji će omekšati jelo.
Neophodno je
- Za salatu:
- - listovi zelene salate
- - čeri paradajz
- - pogača
- - pileći file
- - tvrdi sir
- Za umak:
- - maslinovo ulje
- - majonez
- - senf
- - bijeli luk
- - limun
Instrukcije
Korak 1
Modelirajte pileći file na male kockice (oko 1x1 cm) i pržite na suncokretovom ulju dok ne postane svijetla kora. Dodajte soja sos, malo crnog bibera i vode. Ostavite filete da se krčkaju na laganoj vatri dok meso ne omekša.
Korak 2
Za krutone nam treba samo pulpa štruce. Zbog toga se sve kore vekne moraju odrezati. Narežite pulpu na kockice, poput fileta, 1x1 cm. I pržite na tavi na malo ulja dok ne porumene.
Korak 3
Cherry paradajz način rada u četiri dijela.
Korak 4
Listovi salate moraju se oprati i grubo rastrgati.
Korak 5
Kuhanje umaka. Pomiješajte u malim proporcijama maslinovo ulje, majonezu, senf, protisnuti češnjak i limunov sok. Sve to dobro promiješajte dok ne postane glatko. Što se tiče konzistencije, sos ne smije biti pregust. Možete dodati malo tople vode da je razrijedite. Umak ne smije biti previše tekuć. Potrebno je pronaći vrlo srednji put.
Korak 6
Stavite potrgane listove salate na ravnu posudu. Preliti krutonima, čeri paradajzom i pilećim fileom. Sve sastojke začinite umakom, a odozgo pospite sitno naribanim sirom. Prijatno!
