"Cezar" je prepoznat kao jedna od najpopularnijih salata. Izumio ga je talijanski kuhar od najjednostavnijih proizvoda (sir, zelena salata, sos i domaći kruh od krutona). Danas mnogi ljudi pripremaju nekoliko verzija Cezar salate. Kuhana ili dimljena piletina, slanina, škampi ili druga hrana dodaju se njegovom receptu. U svakom slučaju, ispada vrlo ukusno.
Neophodno je
4 kriške ciabatte; - 100 g romano salate; - Parmezan; - bijeli luk; - maslinovo ulje; - sol i biber po ukusu. Za umak: - 1-2 žumanjka; - 4 inćuna; - 10 g parmezana; - 4 stvari. kapari; - 3 kašike. maslinovo ulje; - 1 kašičica dijon senf; - sp žličice vinski ocat; - sp žličice limunov sok
Instrukcije
Korak 1
Da biste pripremili klasičnu talijansku salatu Cezar, prvo ćete trebati smeđu ciabatu do zlatno smeđe boje. Ovo je takav talijanski hljeb. Narežite ciabattu na male kockice. Oljuštite i zgnječite nekoliko češnja češnjaka u mužaru, a zatim spojite s maslinovim uljem i dobro sameljite. Bacite komade ciabatte smjesom premazanom češnjakom, začinite solju i stavite u jedan sloj na lim za pečenje. Pecite u pećnici dok ne postane hrskava i zlatno smeđa. Trebali biste dobiti aromatične krutone s okusom i mirisom češnjaka.
Korak 2
Ohlađenu prepečenu ciabattu započnite s pripremom dresinga za italijansku salatu Cezar. Inćune sitno nasjeckajte s kaparima, dodajte sitno nasjeckani češnjak, pokapajte maslinovim uljem, octom i mješavinom Dijon senfa, iscijedite sok od limuna i promiješajte.
Korak 3
Odvojite žumanjke od bjelanjaka i pomiješajte s ribanim parmezanom. Posolite, možete dodati biber po ukusu. Bacite i kombinirajte s inćunima i kaparima.
Korak 4
Uzmite lijepi tanjur, naribajte ga češnjakom, stavite grubo nasjeckane listove salate romano, na njih stavite aromatične krutone od ciabatte od bijelog luka i prelijte pripremljenim umakom. Pospite naribanim parmezanom odozgo i poslužite.
