"Syutlach firinda" je izvorni naziv za puding od riže. Ovo je jelo turske kuhinje. Puding se služi hladan, ispada vrlo ukusan i neobičan.
Neophodno je
- - 1 litar mleka
- - 150 g granuliranog šećera
- - 2 žlice. l. pirinač
- - 2 žlice. l. skrob
- - 1 vrećica vanilina
- - 1 žumanjak
Instrukcije
Korak 1
Prvo sipajte hladnu vodu u šerpu, dodajte pirinač, stavite na laganu vatru i prokuhajte da pirinač prokuha.
Korak 2
U lonac ulijte mleko, dodajte pirinač, granulirani šećer i pustite da zavri.
Korak 3
Kombinirajte vanilin, škrob sa malo mlijeka i dodajte žumanjak.
Korak 4
U smešu škroba ulijte nekoliko kašika vrućeg mleka, sve dobro izmešajte, a zatim ulijte mešavinu punomasnog mleka, povremeno mešajući, kuhajte oko 10-12 minuta. Kad se smjesa zgusne, maknite je s vatre.
Korak 5
Puding od pirinča sipajte u kalupe za pečenje, stavite na pleh i prelijte kipućom vodom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni na vodenoj kupelji oko 30-35 minuta.
Korak 6
Nasjeckajte orahe, izvadite puding i pospite cimetom i orasima. Zatim stavite na hladno na 1-1,30 sati i poslužite hladno.