Torta Monastyrskaya Izba iznenađuje svojom neobičnom strukturom koja se temelji na cijevima trešnje i pavlake. Postoje različite mogućnosti za izradu ovog kolača, ali sve su to samo dodaci glavnom receptu.
Neophodno je
-
- Šta je potrebno za pripremu tijesta:
- 600 g pšeničnog brašna;
- 1 čaša pavlake sa sadržajem masti najmanje 20%;
- 60 g šećera;
- 250 g maslaca (ili margarina za pečenje);
- Prstohvat soli.
- Šta je potrebno za pripremu kreme:
- 600 g pavlake sa sadržajem masti najmanje 20%;
- 100 g šećera (može biti i više
- ako je trešnja vrlo kisela);
- 7-10 g vanilin šećera;
- nekoliko kvadrata čokolade (za ukras).
- Dodatno:
- 0, 5 - 0, 7 kg trešanja.
Instrukcije
Korak 1
Glavna prepoznatljiva karakteristika torte Monastyrskaya Izba je trešnja. Ako u svom soku imate konzerve od višanja u konzervi ili višnje radije zamrzavate, onda je idealno za izradu ovog kolača. Ako višu ne čuvate, smrznutu trešnju uvijek možete kupiti u trgovini, a ljeti je koristiti svježu.
Korak 2
Za izradu torte prikladna je cijela trešnja bez koštica. Koštice od svježih trešanja treba ukloniti nekoliko sati prije kuhanja, a zatim ih posipati šećerom i staviti na hladno.
Korak 3
Kako pripremiti tijesto Trebate uzeti dovoljno duboku posudu i u nju uliti sve sastojke za tijesto. Sve temeljito promiješamo. Ispada tijesto od prhkog tijesta, koje se mora usitniti nožem u mrvice, a zatim rukama povezati mrvice u plastično tijesto. Nakon toga, mora se hladiti 1, 5 - 2 sata.
Korak 4
Nakon isteka vremena, tijesto se mora izvući i položiti na radnu površinu, koju prvo treba lagano posipati brašnom. Tijesto se mora podijeliti na 3 dijela iste veličine.
Korak 5
Dalje, trebate dobiti trešnju i iscijediti višak soka. Nakon toga iz jednog dijela tijesta treba razvaljati kvadrat parametara oko 25x25 cm, u kojem slučaju tijesto ne smije biti pretanko.
Korak 6
Rezultirajući kvadrat tijesta mora se isjeći na 5 traka (širina traka će ispasti 5 cm) i na te trake redom staviti trešnje. Dalje, trake tijesta treba umotati u cijevi ispunjene višnjama, pa tako i sa svakom trakom svakog dijela tijesta. Shodno tome, dobijate 15 epruveta.
Korak 7
Kiflice treba peći na 180-200 stepeni, oko 20 minuta.
Korak 8
Kako pripremiti kremu Svi sastojci za kremu moraju se pomiješati u dubokoj posudi i umutiti mikserom pri velikoj brzini. Kao rezultat, krema će se zgusnuti i povećati volumen.
Korak 9
Zatim se gotove epruvete moraju izvaditi iz pećnice, ohladiti i sortirati po veličini. Sada dolazi glavna stvar pripreme - slaganje cijevi.
Korak 10
Postavite 5 najvećih slamki na dno pladnja i obilno podmažite pripremljenom kremom. Nakon toga stavite 4 druge cijevi na prethodne, u udubljenja između njih, a također ih obilno podmažite kremom.
Korak 11
Zatim stavite 3 epruvete u sredinu prethodne četiri i takođe podmažite kremom. Stavite još 2 epruvete na vrh prethodnog sloja i podmažite kremom.
Korak 12
Preostalu cijev stavite na sam vrh "kolibe". Kremu koja ostane treba podmazati na vrhu bočne strane torte.
Korak 13
Za ukras, čokoladu treba naribati i posuti po gotovoj torti.
Korak 14
Tortu morate ostaviti da se namače u frižideru nekoliko sati.
