Sve što omlet spaja su jaja u njihovom sastavu, inače se pripremaju na različite načine, a razlikuju se i oblik i veličina. Ruski omlet često je prekriven smeđom korom i ima puno punjenja, dok Francuzi gotovo jelo stavljaju u tubu. I nije važno koji recept preferirate, glavni zadatak je napraviti omlet bez grešaka.
Instrukcije
Korak 1
Prva greška su loše pomiješana jaja. Nije dovoljno samo nekoliko poteza vilicom. Bijelo i žumanjak treba pomiješati u homogenu masu lijepe svijetložute boje, a na površini bi se sigurno trebala pojaviti svijetla pjena.
Korak 2
Druga greška je dodavanje mlijeka omletu. Nije iznenađujuće da će svaka ubrizgana tečnost omlet učiniti žilavim. Najbolja opcija je krema. Dodajte ih i ne zaboravite posoliti jelo.
Korak 3
Treća greška je kuhanje omleta za nekoliko ljudi odjednom. U principu, ovo je potpuno drugo jelo - fritaja. Za omlet su dovoljna dva ili tri jaja, a ako želite bijeli savršeni oblik oko omleta, uzmite 2 jaja i još 1 protein.
Korak 4
Četvrta greška je pogrešna veličina posude. U velikoj tavi omlet će biti tanak i pocepati se pod težinom nadjeva. Promjer tave za omlet od tri tri jaja trebao bi biti oko 20 centimetara.
Korak 5
Peta greška je jako vruća tava. U pregrijanoj tavi omlet će se od dna prekuhati do smeđe kore, dok će vrh, naprotiv, biti mokar. Maslac je potrebno topiti na umjerenoj vatri dok se ne prestane pjeniti, a zatim dodati jaja.
Korak 6
Šesta greška je ne dirati omlet. Jaja koja su se u to vrijeme još uvijek kretala trebaju doći u dodir s tavom, bolje je to učiniti naginjanjem, tada ćete moći skuhati omlet s lijepim rubovima čipke.
Korak 7
Sedma greška je u tome što punjenje za omlet ne pripremite unaprijed. Prvo, ne biste ga smjeli stavljati previše kako biste spriječili lomljenje omleta. Najbolja opcija je nekoliko žlica. Drugo, kako jelo ne bi izašlo vodenasto, mokri fil (pečurke, paradajz, špinat) treba unaprijed pržiti.
