O prednostima mlijeka čujemo od ranog djetinjstva. Koristi se za pripremu žitarica za bebe, mliječnih proizvoda i kakaa. I tijekom svog života većina ljudi svakodnevno konzumira mlijeko i mliječne proizvode. Stoga je vrlo važno da sve ovo bude kvalitetno i sigurno.
Instrukcije
Korak 1
Budući da je mlijeko pokvarljiv proizvod, prije kupnje trebate obratiti pažnju na rok trajanja i uvjete skladištenja. Možete kupiti samo tamo gdje postoji posebna oprema za hlađenje, tj. u trgovinama, apotekama, supermarketima itd. Ali nikako na tržištu bez hladnjaka. Maksimalno vrijeme transporta bez poštivanja temperaturnog režima je 2 sata (ovo se odnosi i na svježe mlijeko). Takođe obratite pažnju na integritet ambalaže. Ne smije se kršiti.
Korak 2
Naravno, istinito je moguće utvrditi kvalitetu mlijeka samo u laboratorijskim uvjetima. Za to je razvijeno nekoliko GOST-a, prema kojima se provjeravaju njegovi fizički (gustina), hemijski (masti, proteini, itd.) I biohemijski (kiselost, test reduktaze).
Korak 3
Kod kuće možete provjeriti na nekoliko načina: 1. Obratite pažnju na boju i postojanost. Ako je mlijeko kvalitetno, njegova bi boja trebala biti čisto bijela, bez mrlja druge boje, a konzistencija bi trebala biti gusta i jednolična. Tečni proizvod s plavkastom bojom znači da je razrijeđen vodom. Gustina se može provjeriti ispuštanjem kapi na nokat. Ako se odmah proširi, mlijeko je razrijeđeno. 2. Okusiti. Trebalo bi biti malo slatko. Preslatko znači da je mlijeko već počelo da se kvari, a šećer mu je dodan kako bi sakrio kiseli ukus. Pored toga, proizvođači mogu dodati sodu bikarbonu kako bi povećali rok trajanja, što je štetno za želudac. I vi to možete osjetiti. Pogledajte da li se mlijeko zapjenilo. To se posebno odnosi na mlijeko kupljeno u domaćinstvu. Ako ste ga natočili u čašu, a na površini se stvori lagana pjena, mlijeko je visoke kvalitete. Inače možemo zaključiti da je razrijeđen ili propušten kroz centrifugu i obrađen. Korisna svojstva su znatno smanjena. Ako vas stvarno zanima kvaliteta mlijeka, kupite lakmusov test. Pomoću nje možete utvrditi prisustvo hemijskih nečistoća. Plavi lakmusov test postaje crven, a crveni lagano plavi ako proizvod nije razrijeđen. Ako u mlijeku ima puno alkalija, na primjer od nečistoća sode, tada će crveni papir postati plav. Izaberite zdravo mlijeko. Naravno, mliječni proizvodi imaju kratak rok trajanja. I što je kraći, to je bolji. Ako kupite neprerađeni proizvod, možete vidjeti koliko kreme nastaje na njegovoj površini. Kupujući od različitih prodavača i uspoređujući proizvode, shvatit ćete gdje je korisnije) Kada kupujete mlijeko, uvijek se sjetite ovih savjeta i pokušajte izbjeći nekvalitetne proizvode!
