Knedle su jedno od omiljenih jela, a nadjev može biti vrlo raznolik. Isprobajte neobični nadjev od lignji i bit ćete ugodno iznenađeni novim ukusom.
Neophodno je
- - 500 g lignje;
- - 2 kom. kokošja jaja;
- - 1 glava luka;
- - zeleni luk za ukras;
- - 2 žlice. žlice maslaca;
- - 3 kašike. žlice suncokretovog ulja;
- - 1, 5 čl. brašno;
- - mljeveni muškatni oraščić, bijeli biber, sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Operite lignje, uklonite filmove. Nasjeckajte dva trupa nožem na sitne komade, ostatak nasjeckajte zajedno s lukom u mašini za mljevenje mesa.
Korak 2
Kombinirajte lignje, dodajte sirovo jaje, biljno ulje, začine i promiješajte.
Korak 3
Pripremite tijesto: sipajte brašno na stakalce i tucite jaje. Dodajte vodu, zamijesite žilavo tijesto, podijelite na dva jednaka dijela.
Korak 4
Razvaljajte jedan dio u tanak sloj, označite red krugova s jedne ivice posebnim urezom. U sredinu kruga stavite porciju mljevenog mesa, prekrijte drugom polovinom tijesta i izrezom izrežite okrugle praznine za knedle.
Korak 5
Ivice knedle temeljito sjediniti i kuhati u slanoj vodi dok ne omekša.
Korak 6
Poslužite sa ugrijanim maslacem i ukrasite sitno sjeckanim lukom.
