Punjenje nam je dolazilo iz kuhinje Sjedinjenih Država. Ova izmišljotina (tradicionalno se pravi od jabuka, luka, hljeba i peteljke celera) služi kao punjenje za puretinu zahvalnost. Ali kuhano odvojeno, ispada toliko ukusno, sočno i aromatično da služi kao izvrstan prilog ili čak samostalno jelo!
Neophodno je
- - 3,5 kašike maslaca;
- - 3/4 st. sušene brusnice;
- - 250 g bijelog hljeba;
- - 250 g šumskih gljiva;
- - 3/4 Art. lješnjaci;
- - 1/2 kašike. nasjeckani crveni luk;
- - 1/2 st. sitno sjeckani peršin;
- - 1/4 Art. sitno nasjeckani vlasac luka;
- - 1 kašika sitno sjeckane majčine dušice;
- - 1 kašičica sitno naribane kore naranče;
- - 1 kašika maslinovog ulja;
- - sol i crni biber po ukusu;
- - 225 ml čorbe.
Instrukcije
Korak 1
Stavili smo pećnicu da se zagrije na 190 stepeni. Sušene brusnice napunite kipućom vodom 15 minuta, a zatim iscedite vodu.
Korak 2
Odrežite koru od hleba i mrvicu isecite na kockice od 2 cm. Pomiješajte sa maslinovim uljem, solju i paprom, stavite u posudu za pečenje i pošaljite u rernu dok hleb ne porumeni. Možete smanjiti temperaturu na 180 stepeni da kruh ostane suh.
Korak 3
Na tavi otopite 2 kašike. puter i u njemu pirjajte slatki luk dok ne omekša, oko 2 minute. Zatim dodajte pečurke i pirjajte još 8 - 10 minuta: pečurke treba smeđe, ali ne i pržiti! Posolite i pobiberite po ukusu.
Korak 4
Sjeckajte orahe. U velikom podmazanom obliku sa preostalim maslacem kombinirajte brusnice, orahe, krutone i pečurke sa lukom. Dodajte zelje, prelijte juhom. Hleb mora upiti svu tečnost! Pokrijte folijom i stavite u pećnicu na 25 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite još 30-40 minuta, dok ne porumeni. Prijatno!
