Kolačići pod neobičnim nazivom "Hamanove uši" poslastica su koju tradicionalno pripremaju Jevreji. Ovaj desert se može pripremiti sa nekoliko punjenja. Predlažem da se napravi sa makom.
Neophodno je
- Za test:
- - puter - 200 g;
- - šećer - 0,5 šalice;
- - jaja - 1 kom;
- - brašno - 2,5-3 šolje;
- - prašak za pecivo za tijesto - 0,5 kašičice;
- - sol;
- - kora pomorandže - po želji.
- Za punjenje:
- - mak - 400 g;
- - mlijeko - 1,5 čaše;
- - šećer - 1 čaša;
- - med - 2 kašike;
- - maslac - 3 kašike;
- - kora limuna - po želji.
Instrukcije
Korak 1
Omekšajte maslac, a zatim kombinirajte sa šećerom u granulama. Ulupajte ovu smjesu pravilno i dodajte joj jaje zajedno s praškom za pecivo. Sve lagano umutite. Usput, ako odlučite dodati koricu naranče, to morate učiniti u ovoj fazi pripreme. Zatim tamo dodajte pšenično brašno. Temeljitim miješanjem mase gore navedenih sastojaka dobit ćete ljepljivo tijesto. Ostavite ga po strani 60 minuta, prekrivenog plastikom ili prozirnom folijom.
Korak 2
Zagrijte mlijeko tako što ćete ga sipati u malu šerpu i staviti na vatru. Zatim mu dodajte med, maslac i šećer u granulama. Kad ova smjesa zavri, dodajte joj mak. Kuhajte na laganoj vatri još četvrt sata uz povremeno miješanje. Nakon uklanjanja rezultirajuće mase sa štednjaka, dodajte koricu naranče i ohladite.
Korak 3
U međuvremenu razvaljajte tijesto tako da bude debelo 4 ili 5 milimetara. Zatim pomoću čaše promjera oko 7-8 centimetara izrežite krugove.
Korak 4
Na svaki krug tijesta stavite žličicu nadjeva od maka. Slijepite kolačiće u obliku trokuta, a pritom ostavite otvorenu sredinu. Obavezno pažljivo spojite rubove.
Korak 5
Na limu za pečenje podmažite je uljem, a ispunjene trokutiće stavite na malu udaljenost. Pecite ih u pećnici na 180 stepeni 20-25 minuta. Hamanove uši su spremne!
