Ovo vegetarijansko jelo porijeklom iz Argentine nije samo dobro za zdravlje, već postaje i izvrsna dekoracija stola, jer se služi u bundevi i svojim izgledom oduševljava goste.
Neophodno je
- • 5 čena belog luka;
- • 2 crvene slatke paprike;
- • 2 klasja kukuruza;
- • nekoliko kašika rast. ulja;
- • luk - 2 kom;
- • 500 g krompira;
- • crvena leća - 250 g;
- • 500 g paradajza;
- • 1,5 žlice. sjeme kima;
- • cilantro - 1 svežanj;
- • 1 tbsp. kašika sjemenki korijandera;
- • maslac - 3 kašike. kašike;
- • 200 g suvih kajsija;
- • srednje bundeve;
- • sol i papar.
Instrukcije
Korak 1
Vrh bundeve pažljivo se odsiječe, uklanjaju se vlakna i sjemenke. Unutrašnja površina i rez su podmazani maslacem. Bundeva se stavi na lim za pečenje i peče u zagrijanoj rerni sat vremena (temperatura 180 ° C).
Korak 2
Oguliti se krompir, luk i beli luk. Luk je isečen na tanke kolutiće, krumpir je isečen na velike komade, a beli luk se nasjecka. Jezgra se ukloni s oprane paprike, paprika se isiječe na pola prstena. Paradajz se popari i oljušti. Paradajz se iseče na kockice. Kukuruz se sječe na 5-6 komada. Cilantro se opere, osuši i rastavi na lišće.
Korak 3
Sjeme kima i korijandera prži se na suvoj tavi (oko 30 sekundi), sipa u posudu i ohladi. Biljno ulje se zagreva na tavi, luk, paprika i beli luk prže se 5 minuta. Dodaje se krompir sa paradajzom, suvim kajsijama i crvenom sočivom. Ulije se 1,5 litre vode i sadržaj se prokuha.
Korak 4
Preostali začini se melju u prah i dodaju povrću. Sve se lagano miješa, vatra se smanjuje. Varivo se kuha 25 minuta.
Korak 5
Gulaš se začini biberom i solju, doda kukuruz i varivo se kuha još 5 minuta prije nego što se makne s vatre. Listovi cilantra dodaju se varivu i ponovo lagano miješaju.
Korak 6
Paprikaš se prenese na tikvu, tikva se stavi u pećnicu na 5-7 minuta. Gotovo i aromatično jelo tada možete poslužiti.
