Ukusne knedle od borovnice savršene su za doručak. Isprobajte ovaj jednostavan recept.
Neophodno je
- Za test:
- - 1 jaje;
- - 150 ml kefira;
- - 100 ml vode;
- - prstohvat soli;
- - 500 g brašna.
- Za punjenje:
- - 450 g borovnica;
- - 100 g šećera ili šećera od trske.
Instrukcije
Korak 1
U maloj šalici pomiješajte kefir i vodu sobne temperature, možete i hladne, ali tijesto neće ispasti tako mekano. U drugu šolju umutite jedno srednje jaje i ulijte kefir pomiješan s vodom.
Korak 2
U brašno dodajte prstohvat soli i prosijte. Dodajte ga u malim obrocima u jogurt i jaje u šalici, zamijesite tijesto. Prvo vilicom ili pjenjačom, a zatim rukama. Dobit ćemo prilično cool tijesto, zgužvati ga deset minuta i smotati u kuglu. Zamotamo ga u vreću i ostavimo da odstoji pola sata.
Korak 3
Odrežite mali komadić tijesta. Ostatak zamotajte u vreću.
Korak 4
Čist stol pospite malom količinom brašna i tijesto tanko razvaljajte u krug ili sloj, što god vam više odgovara. Izrežite krugove iz tijesta. Prikladnije je to raditi sa čašom.
Korak 5
Dlanom drobi krugove i na svaku stavlja borovnice, pospite malom količinom šećera (pogledajte po ukusu). Smotamo rubove tijesta, stisnemo, oblikujemo knedlu. Tako pripremamo ostatak knedli.
Korak 6
Položimo knedle na dasku za rezanje, posutu s malo brašna. Bit će puno okruglica, pa ih možete sigurno zamrznuti.
Korak 7
U veliku šerpu nalijte dovoljno vode, dodajte malo soli i pustite da zavri. Nakon ključanja vode, smanjite vatru i stavite knedle u lonac. Kuhanje tri minute nakon isplivanja. Izvadimo je kašikom sa šupljinom. Poslužite sa pavlakom.
