Čim se slanutak ne zove: slanutak, jagnjeći grašak, nakhat, žvakaća guma, pa čak i šiš. U drevna vremena slanutak je bio povezan s Venerom, vjerovalo se da pospješuje proizvodnju i laktaciju, te stimulira menstruaciju. Moderna nauka vjeruje da slanutak pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi.
Neophodno je
- - slanutak - 150-200 grama
- - voda za piće - 500-600 ml
- - staklena ili keramička posuda
- - svježe iscijeđeni limunov sok ili limunska kiselina
Instrukcije
Korak 1
Možete klijati obični slanutak namijenjen za kuhanje. Ali bolje je kupiti slanutak za klijanje, takav grašak je nešto manje veličine, što znači da će klijati mnogo brže. Isperite slanutak pod mlazom vode, filtrirajte loš grašak. Stavite ga u staklenu, keramičku posudu (možete je staviti i u plastičnu posudu). Grašak prelijte vodom tako da je tečnosti 2-3 puta više od slanutka. Poklopiti i ostaviti na tamnom mjestu na 20-22 stepeni Celzijusa 8-12 sati.
Korak 2
Nakon 3-4 sata možete vidjeti kako se slanutak povećao. U to vrijeme možete ga isprati vodom i napuniti slanutak tako da voda u potpunosti prekriva grašak. Ostavite slanutak da odstoji još 4-8 sati na sobnoj temperaturi, potpuno uronjen u vodu.
Korak 3
Kad prođe 12 sati, slanutak ponovo isperite. Ako se klice i dalje ne vide, slanutak ponovo isperite zakiseljenom vodom, na dnu ostavite malo vode, pokrijte slanutak poklopcem (ili vlažnom gazom) i ostavite još 12 sati pod istim uvjetima. Ako se klice slabo vale, onda je slanutak bolje ispirati vodom svaka 3-4 sata kako grašak ne bi počeo propadati i kiseliti se.
Korak 4
Ako klijate slanutak namijenjen klijanju, tada će za 24-30 sati niknuti. Ako uzimate veći grašak od slanutka, tada postupak može trajati 2-2,5 dana. U potonjem slučaju, dok se klice ne izlegnu, važno je pratiti ispiranje zakiseljenom vodom svakih 4-6 sati kako slanutak ne bi počeo propadati. Kada se izlegu klice 3-6 mm, slanutak je spreman za jelo.
