Riba je neophodna za zdravu, hranjivu prehranu. Po svom kemijskom sastavu nije inferioran u odnosu na meso, a po sadržaju vitamina A, skupine B, D i E također je superiorniji. Njena nutricionisti već dugo cijene njegova korisna svojstva. Morske sorte su posebno zapažene, jer manje su kalorične. Riba se može kuhati na sve poznate načine - pržiti, kuhati, peći i dinstati, ovisno o gustoći pulpe. Recepti za jela od ribe obično su jednostavni i na njih se troši malo vremena. A veliki broj kompatibilnih umaka i priloga omogućava vam raznolikost svakodnevnih i svečanih stolova.
Neophodno je
-
- 500 g ribljeg fileta;
- 2-3 luka;
- 200 ml kreme (20%);
- 1-2 paradajza;
- 1 slatka paprika;
- malo limunovog soka;
- 2-3 češnja belog luka;
- kopar
- peršin;
- biljno ulje (za prženje);
- brašno;
- sol
- biber
- začin za ribu.
Instrukcije
Korak 1
Filete odmrznite, isperite. Isecite na delove. Stavite u posudu, dodajte sol, biber, začine, poškropite s malo limunovog soka. Promiješajte i pustite da riba odstoji 5-10 minuta.
Korak 2
Zagrijte ulje. Komade fileta umočite u brašno. Pržite ih s obje strane na jakoj vatri dok se ne pojave korice (oko 1,5-2 minute).
Korak 3
Nasjeckajte sitno jedan luk. Pržite na preostalom ulju dok ne porumeni.
Korak 4
Nasjeckajte bilje i češnjak.
Korak 5
Ulijte kremu u posudu blendera. Dodajte sotirani luk, začinsko bilje i beli luk. Po potrebi dodajte začin za ribu. Sve sameljite. Dodajte malu količinu brašna i miješajte dok ne postane glatko, tako da nema grudica.
Korak 6
Operite papriku, ogulite je od sjemenki. Uklonite kožicu s paradajza.
Korak 7
Narežite paradajz na male, srednje debele kriške. Papriku možete isjeći na kolutiće ili trake, širine oko 0,5 cm, a preostali luk na pola prstena.
Korak 8
Podmažite duboku vatrostalnu posudu uljem. Redovno rasporedite kriške fileta. Na to stavite sloj povrća. Zatim ponovo riba. Dakle, izmjenjujte se dok ne ostanete bez hrane. Bolje je ako je gornji sloj povrće.
Korak 9
Sve prelijte pripremljenim sosom. Pokrijte poklopcem.
Korak 10
Stavite posudu s filetima u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni. Pirjati 5-7 minuta.
Korak 11
Isključite pećnicu kad kremasti umak zakipi. Ostavite tu ribu da se kuha još 5-7 minuta.
Korak 12
Prema ovom receptu, ribu s kremastim umakom možete poslužiti kao samostalno jelo. Takođe se dobro slaže sa bilo kojim prilogom.
