Recept za kolače došao nam je iz Amerike nedavno. Prije nekoliko godina malo je ljudi znalo za postojanje ovih mini kolača. Iako se njihova povijest vraća stotinama godina unazad. Sad su cupcakesi postali divan i ukusan dodatak svakoj proslavi.
Neophodno je
- - obrazac za kifle;
- - kalupi za papir;
- - slastičarska vreća;
- - mikser;
- - 2 jaja;
- - 90 g putera;
- - 150 g brašna;
- - 90 ml mlijeka;
- - 150 g šećera;
- - 50 g šećera (za kremu);
- - 1 prstohvat soli i vanilin;
- - 1 kašičica praška za pecivo;
- - 450 g mascarponea
Instrukcije
Korak 1
Postoje mnoge varijacije kolača: klasični, svježi sir, šargarepa, čokolada, sa kremom, maršelou, maskarpone. Ispod je klasični recept za krem kolače. Od zadanog broja sastojaka dobit će se 12 kolača.
Korak 2
Izvadite mlijeko, jaja i maslac iz hladnjaka nekoliko sati prije rukovanja njima.
Korak 3
Za pripremu tijesta stavite maslac i vanilin u duboku posudu. Počnite miksati buduće tijesto mikserom.
Korak 4
Dok umutite, polako počnite sipati šećer. Nakon dodavanja svih 150 grama, tucite tijesto oko 6 minuta.
Korak 5
Jaja lagano istucite u posebnu duboku posudu. Tek tada počnite ih dodavati u posudu s maslacem glatko kao šećer.
Korak 6
Da bi tijesto bilo mekano i prozračno, potrebno je prosijati brašno s praškom za pecivo i tek onda ga dodati masi od maslaca od jaja.
Korak 7
Ostaje dodati mlijeko i temeljito promiješati. Tijesto treba biti tanko, ali dovoljno gusto.
Korak 8
Dok se pećnica zagrijava na 180 ° C, ulijte tijesto u kalupe. Ako želite da vaši kolačići budu u papirnatim limenkama, stavite ih u aluminijski ili silikonski kalup. Tijesto preliti sa 2/3.
Korak 9
Kolačiće treba peći oko 25 minuta. Spremnost ovih kolača možete provjeriti probijanjem biskvita čačkalicom.
Korak 10
Dok se kolačići hlade, morate pripremiti kremu. Da biste to učinili, jednostavno umutite šećer i mascarpone. Najlakši način nanošenja kreme na kolač je korištenje vrećice za cijevi.
