Ova prekrasna biljka, svima poznata po gorkom ukusu bobica, dugo se koristila i u narodnoj medicini i u kuhanju. Slatkiši, pića prave se od bobica kaline, dodaje se umacima za mesna jela. U ljekovite svrhe viburn se koristi kod prehlade, kožnih i kardiovaskularnih bolesti. Međutim, kao i svaki drugi lijek, i viburnum treba koristiti u medicinske svrhe samo nakon savjetovanja s liječnikom.
Neophodno je
- - bobice kaline;
- - mladi izdanci viburnuma sa pupoljcima;
- - kora viburnuma;
- - med;
- - šećer;
- - luk;
- - limun;
- - sok od aloe;
- - limunska kiselina;
- - gorka paprika.
Instrukcije
Korak 1
Kalina se koristi u liječenju prehlade. Da biste to učinili, potrebna vam je jedna žlica bobica na dvjesto mililitara vode. Bobice prelijte kipućom vodom i kuhajte na laganoj vatri deset do petnaest minuta. Ohladite juhu. Tri puta dnevno uzimajte jednu kašiku čorbe pomešanu sa jednom kašikom meda. Lijek treba uzimati pola sata nakon jela.
Korak 2
Bobice kaline pomiješane s medom, lukom, limunom i sokom aloje koriste se za liječenje bronhitisa. Da biste pripremili smjesu, u emajliranu tavu stavite pola kilograma bobica kaline, pola kilograma meda i istu količinu sitno nasjeckanog luka. Pokrijte lonac poklopcem i pirjajte četiri sata na vodenoj kupelji. Procijedite sastav, dodajte mu sok jednog limuna i pola čaše soka aloe. Uzimajte jednu žlicu mješavine tri puta dnevno nakon jela. Smešu čuvajte u frižideru.
Korak 3
Uvarak od mladih izdanaka kaline koristi se za liječenje dijateze. Da biste pripremili juhu, napunite tri četvrtine tave mladicama kaline i napunite ih vodom. Držite lonac u pećnici na laganoj vatri tri do četiri sata. Procijedite juhu, ulijte je u tamne boce i stavite na hladno mjesto. Juhu treba primjenjivati tri puta dnevno, po žličicu: dva sata prije doručka, dva sata nakon ručka i sat i po nakon večere. Pre upotrebe juha se može zasladiti. Tokom liječenja treba izbjegavati jesti kiselu i slanu hranu.
Korak 4
Kod pojačanog znojenja koristi se izvarak kore viburnuma. Da biste pripremili juhu, prelijte žlicu kore čašom hladne vode. Smjesu prokuhajte i dinstajte na laganoj vatri deset minuta. Ohladite juhu. Odvarom nekoliko puta dnevno obrišite stopala i dlanove.
Korak 5
Žele se može napraviti od bobica kaline. Da biste to učinili, potreban vam je kilogram viburnuma i kilogram šećera. Operite bobice umočite u kipuću vodu na pet minuta da uklonite gorčinu. Uklonite viburnum iz kipuće vode, bobice prelijte s dvije čaše tople vode i kuhajte dok bobice ne omekšaju. Protrljajte viburnum kroz sito, pomiješajte sa šećerom i kuhajte pedeset minuta. Raširite žele po vrućim teglama, ohladite. Čuvajte žele od viburnuma u frižideru.
Korak 6
Od kaline se može napraviti začinjeni ljuti umak. Da biste ga skuhali, bobice kaline prelijte kipućom vodom i protrljajte ih kroz sito. Naribanim bobicama dodajte šećer brzinom od pola kilograma šećera po kilogramu viburnuma, pola kašičice limunske kiseline i sitno sjeckane ljute paprike. Pričekajte da se šećer otopi.
Korak 7
Začin podijelite u male staklene posude. Ostavite ih nepokrivene na sobnoj temperaturi dva do tri dana. Kad se na površini začina stvori kora, zatvorite staklenke poklopcima. Začin čuvajte na hladnom.
