Ponekad, nekoliko dana preskačući branje krastavaca, pojavljujući se na dači, u vrtu vidimo žute "svinje". Upotrijebiti prerasle i krupnoplodne krastavce ili ih baciti na gomilu komposta? Postoji li način da ih recikliramo?
Neophodno je
- - krastavci
- - krupna sol
- - bijeli luk
- - kopar (grančice)
- - rende ili rezač povrća
- - staklene tegle
Instrukcije
Korak 1
Nakon sakupljanja krastavaca iz vrta, potrebno ih je oprati i namakati nekoliko sati. Stavite čistu pamučnu krpu na stol. Izvadite krastavce iz vode i pustite da se osuše. Suve sterilisane tegle trebaju biti spremne. Kopar (opran i osušen), beli luk i krupna sol pripremaju se unapred.
Korak 2
Dio krupnoplodanih i obraslih grmova mora se prvo usitniti renderom ili rezačem povrća. Iskustvo pokazuje da će za litarsku teglu krastavaca trebati malo više od litre kuhane kaše. Za svaki dio ove mase dodajte 100 g krupne soli i istu količinu bijelog luka. Sve pomiješajte. Fil je spreman. U ovom receptu se uopće ne koristi voda.
Korak 3
Preostalo je izrezati krupnoplodne krastavce na komade i staviti ih u tegle. Učinite isto s malim (znači - stavite u tegle). Prebacite grančicama kopra i prelijte zalivanjem. Zatvoriti najlonskim kapicama i staviti na hladno. Bit ćete ugodno iznenađeni njihovim neobičnim, energičnim ukusom. Kiseli krastavci čuvaju se u podrumu do proljeća.
