Češnjak je povrtna kultura oštrog ukusa i karakterističnog mirisa. Ovo povrće je široko rasprostranjeno po cijelom svijetu. Češnjak se najčešće koristi u kuhanju kao začin. Pored toga, beli luk je popularna tradicionalna medicina.
Korisna svojstva belog luka
Specifičan ukus i miris belog luka zahvaljuju se esencijalnom ulju uključenom u njegov sastav, koje je bogato biološki aktivnim tvarima - fitoncidima. Te supstance efikasno uništavaju bakterije, viruse, gljivice i protozoe. Stoga je beli luk koristan za sprečavanje prehlade i crevnih infekcija.
Među fitoncidima koje sadrži beli luk posebno se ističe alicin. Ovaj hemijski spoj ne samo da ubija klice, već je i snažan antioksidans, probavni stimulans i ekspektorant. Prema nedavnim medicinskim istraživanjima, alicin ima i antitumorsku aktivnost. Inhibira rast ćelija karcinoma i popravlja oštećene gene čija mutacija može uzrokovati rak.
Uz to, alicin je efikasno sredstvo koje sprečava razvoj ateroskleroze i hipertenzije. Prvo, alicin smanjuje nivo ukupnog holesterola. Drugo, alicin ulazi u posebnu reakciju sa crvenim krvnim zrncima, uslijed čega se oslobađa sumporovodik, što smanjuje napetost vaskularnih zidova. Zahvaljujući tome, protok krvi u posudama se poboljšava, krvni pritisak se smanjuje, opterećenje srca smanjuje i unutrašnji organi se obogaćuju kiseonikom. Inače, vazodilatacijsko djelovanje bijelog luka korisno je ne samo za srce, već i za mušku potenciju.
Prednosti češnjaka su i zbog različitih vitamina i minerala koji su uključeni u njegov sastav, uključujući vitamine B (tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotenska i folna kiselina), vitamin C, vitamin PP, filokinon, holin, kalcijum, magnezijum, kalijum, fosfor, gvožđe, cink, bakar, mangan i selen. Zahvaljujući ovom "koktelu", redovita konzumacija belog luka ima tonik učinak na celo telo i služi kao dobra prevencija hipovitaminoze.
Tretman češnjakom
Tradicionalna medicina nudi mnogo načina za upotrebu belog luka. Tako, na primjer, kod upaljenog grla i curenja nosa trebate rezati češanj bijelog luka i neprestano udisati njegov miris tijekom dana. Za bolje ispuštanje viskoznog ispljuvka kod upale pluća i bronhitisa, treba popiti čašu toplog mlijeka sa žličicom soka od bijelog luka. U slučaju bolesti zglobova, bolna mjesta moraju se natrljati kašom od belog luka pomiješanom s maslacem. A za dezinfekciju i zacjeljivanje rane, na nju treba nanijeti naribani bijeli luk umotan u gazu tijekom 10 minuta.
