Možda su svi čuli za blagodeti bijelog luka za tijelo, u davnim vremenima koristio se za liječenje teških bolesti poput skorbuta ili kolere. Trenutno se češnjak koristi za prevenciju prehlade, za rješavanje crva, uz njegovu pomoć spašava se od zubobolje. Činjenicu da beli luk može biti ne samo koristan, već i štetan, mnogi će shvatiti s čuđenjem.
Zahvaljujući prisustvu fitoncida, beli luk deluje antimikrobno i antibakterijski, sposoban je prevladati razne viruse i parazite. Isti fitoncidi mogu nadražiti zidove želuca, povećati njegovu kiselost, nakon čega dolazi do žgaravice, mučnine, bolova u epigastrijumu. Isparljive supstance sadržane u češnjaku mogu oštetiti ne samo želudac, već i crijeva, iritirajući njegovu sluznicu. Prirodno, tijelo svake osobe je individualno, ali za one koji pate od bolesti probavnog sistema, bolje je suzdržati se od jedenja sirovog belog luka.
Sok od bijelog luka sposoban je eliminirati plakove holesterola, spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka, razrijediti krv, sve to govori o nesumnjivim blagodatima bijelog luka. Međutim, ako redovito jedete bijeli luk, pa čak i u velikim količinama, možete postići upravo suprotan rezultat. Fitoncidi mogu prebrzo raspršiti krv, što će dovesti do glavobolje ili vrtoglavice; u posebno teškim slučajevima može početi tahikardija ili aritmija. Za ljude koji uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi, konzumacija bijelog luka treba biti strogo ograničena.
Češnjak je prilično oštro povrće, pa čak i ako se dugo konzumira i nije bilo naznaka alergija, s vremenom se situacija može promijeniti, tijelo će neadekvatno reagirati na višak fitoncida, obično se to izražava pojava curenja iz nosa, kihanje, oticanje sluznice, osip na koži. Takođe su zabilježene ozbiljne alergije na bijeli luk: bilo je nekoliko slučajeva anafilaktičkog šoka.
Dugo se bijeli luk koristi kao antiseptik, koji se koristio za kauterizaciju bradavica, papiloma, osipa psorijaze, uboda insekata, ali ne znaju svi da kontakt soka od belog luka s ljudskom kožom ne bi smio prelaziti 10 minuta, inače dobiti ozbiljne opekotine ili iritaciju.
Češnjak ima slobodni radikal zvan sulfonil hidroksil ion, što uzrokuje mozak u kvaru. Zato se ljudi koji bez ograničenja konzumiraju beli luk često žale na nepažnju, letargiju, rastresenost i nemogućnost koncentracije na nešto određeno. Prekomjerna upotreba bijelog luka ne preporučuje se ljudima čija je djelatnost povezana s brzom reakcijom: vozačima, hirurzima, vatrogascima i tako dalje.
Pored navedenog, vrijedi napomenuti da miris bijelog luka može potaknuti apetit, pa ljudi koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu ili su na dijeti trebaju izbjegavati pretjeranu konzumaciju bijelog luka.
Nemojte se odmah uplašiti i šaljite bijeli luk u smeće, 2 - 3 češnja češnjaka dnevno poslužit će kao prevencija raznih bolesti, 5 - 6 zuba koji se koriste dnevno mogu nanijeti značajnu štetu.
