Kada planirate zabavu za Halloween, vodite računa o odgovarajućim kostimima, dekoru sobe i naravno o hrani. Kao glavno jelo možete poslužiti odrezak s krvlju, a za desert napravite neobične, smiješne i užasno ukusne slatkiše od glavnog povrća u novembru - slatke bundeve.
Neophodno je
- Kandirana bundeva:
- - 1 kg bundeve;
- - 2 litre vode;
- - 14 g sode bikarbone;
- - 1 čaša soka od brusnice;
- - 1,2 čaše šećera;
- - 50 g tamne čokolade;
- - 2 žlice. žlice finog granuliranog šećera;
- - mljeveni cimet ili korica limuna.
- Bundevin žele:
- - 500 g bundeve;
- - 2 kašičice želatine u prahu;
- - 2 žlice. kašike vode;
- - 2 jaja;
- - 1 čaša kreme;
- - prstohvat vanilije;
- - gumi gumi, sir i grožđice za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Kandirana bundeva
Kandirani štapići zdrava su alternativa lizalicama kupljenim u trgovini. Morate skuhati poslasticu 2-3 dana prije praznika. Ogulite i nasjeckajte kockice zrele slatke bundeve. Stavite komade u lonac i prelijte vodom pomešanom sa sodom bikarbonom. Bundeva treba namakati 5-6 sati, a zatim je baciti u cjedilo.
Korak 2
Napravite sirup. Sipajte sok od brusnice u šerpu, dodajte šećer i zagrijte dok se šećer ne otopi. Stavite kriške bundeve u sirup, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Ostavite smjesu da se ulijeva 7-8 sati. Zatim vratite lonac na štednjak i kuhajte još 5 minuta. Uklonite smjesu za infuziju ponovo. Nakon 8 sati prokuhajte posljednjih 5 minuta. Neka se kandirano voće ohladi.
Korak 3
Žlicom u obliku rešetke izvadite komade bundeve iz sirupa i stavite ih na pleh obložen voštanim papirom. Kombinirajte fini granulirani šećer sa cimetom u prahu ili sitno naribanom koricom. Umočite kandirano voće u šećer i pričvrstite ga na dugačke drvene ražnjeve. Na vodenoj kupelji otopite tamnu čokoladu i ulijte je u slatki špric sa finom mlaznicom. Nacrtajte im različita lica na ušećerenom voću, pustite da se čokolada zamrzne. U čaše sipajte sol ili staklene perle. U svaku čašu stavite nekoliko ražnjeva od kandiranog voća u obliku buketa.
Korak 4
Bundevin žele
Od bundeve možete napraviti vrlo ukusan i neobičan desert - žele u obliku mini čudovišta. Naribajte jezgru bundeve na gruboj ribež i pirjajte u posudi s debelim dnom. Rastopiti želatinu u vodi, dodati 1 kašiku vruće pavlake.
Korak 5
Žutanjke zgnječite sa šećerom, dodajte dinstanu buču, želatinu i prstohvat vanilin. Umutite bjelanjke i vrhnje u zasebne posude. Dodajte ih u smjesu od bundeve, lagano promiješajte i stavite u silikonske kalupe, nauljene iznutra biljnim uljem bez mirisa. Stavite žele u hladnjak da se stegne.
Korak 6
Kad je desert gotov, prebacite žele na pladanj. Napravite oči čudovišta od kriški sira i grožđica, zasađenih na čačkalicama. Ukrasite gumijama u obliku zmije i poslužite.
