Koji Se Deserti Mogu Napraviti Od Kajsije

2024 Autor: Brandon Turner | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-11 14:31

Kajsije su ukusno i zdravo ljetno voće bogato vlaknima i izvor beta-karotena. Plodovi marelice se široko koriste u kuhanju: od njih se prave džemovi, želei, kompoti i puni pite. Kajsije se mogu kombinirati i s mesom, ali ovo je voće posebno dobro u pecivima i desertima.

Kajsije u tijestu

• 8 velikih svježih marelica
• 140 g pšeničnog brašna
• 250 ml mleka
• 2 jaja
• 20 g granuliranog šećera
• 20 g šećera
• 1 kašika kašika ruma
• prstohvat soli
• biljno ulje za prženje

Priprema:

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Kombinirajte bjelanjke i šećer u granulama, pa umutite. Marelice operite, osušite i prerežite na polovine.
2. Pospite 20 g brašna na tanjir i svaku polovicu marelice razvaljajte. U posebnoj posudi umiješajte preostalo brašno, mlijeko, žumanjke, sol i rum. Uvedite tučeni snijeg od bjelanjaka.
3. Zagrijte veliku količinu biljnog ulja u dubokoj tavi. Potopite polovice marelice u tijesto, stavite u posudu i pržite dok ne porumene (ne okrećite se).
4. Stavite prženo voće na papirnate ubruse da upije višak ulja. Pospite šećerom u prahu.

Krem od skute sa kajsijama

• 1 konzerva marelica iz konzerve
• 300 g mekog svježeg sira 5-9% masti
• 5 kašika kašike granuliranog šećera
• 2 kašike kašike pavlake sa sadržajem masti 15%
• 2 svježa jaja

Priprema:

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. U posudu blendera stavite svježi sir, žumanjke, granulirani šećer, pavlaku i 200 g sirupa od kajsije. Sve umutite u homogenu masu.
2. Ohlađene bjelanjke posebno umutite dok se ne stegnu i dodajte u sirnu masu. Zatim dodajte komade marelice i stavite desert u posude.
3. Stavite u hladnjak neko vrijeme. Prije posluživanja ukrasite listićima svježe nane.

Soufflé "Aida"

• 2 svježe marelice
• 1 breskva
• 1/3 narandžaste
• 5 bjelanjaka
• 1/2 kuglice likera
• 50 g granuliranog šećera
• 1/3 žlice. kašike šećera u prahu za posipanje

Priprema:

1. Operite breskve i marelice, uklonite koštice. Ogulite pomorandžu. Sameljite voćnu pulpu blenderom. Dodajte granulirani šećer, prebacite u lonac i dinstajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne. Neka se ohladi.
2. Umutite ohlađeni bjelanjak u čvrstu pjenu. U voćnu masu dodajte liker i proteine, lagano promiješajte.
3. Keramičku ili silikonsku posudu za pečenje podmažite tankim slojem maslaca, dodajte voćnu masu i pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C 20 minuta.
4. Izvadite souffle, pustite da se malo ohladi u kalupima. Prije posluživanja lagano okrenite na tanjir i pospite šećerom u prahu.

Knedle od svježeg sira s marelicama

• 500 g svježih kajsija
• 250 g pšeničnog brašna
• 100 g svježeg sira
• 1 malo jaje
• 25 g putera
• 1/2 šolje mlijeka
• prstohvat soli
• krušne mrvice, šećer i kakao u prahu za prašenje

Priprema:

1. Umiješajte brašno, maslac, svježi sir, jaje, mlijeko i sol. Zamijesite tijesto i oblikujte šipku.
2. Marelice isperite, osušite, uklonite sjemenke. Samljeti pulpu u blenderu. Testo isecite na komade, iz svakog razvaljajte mali okrugli kolač.
3. U sredinu svakog somuna stavite kašičicu pirea od marelice. Formirajte okrugle knedle. Kuglice umočite u kipuću vodu, pričekajte da ponovno zavri i kuhajte 5-8 minuta.
4. Pohajte prezlu na malo maslaca, šećera i kakaa u prahu. Pospite knedle po knedlama prije služenja.