Cvekla je čest sastojak boršča, vinaigrete i salata. Međutim, moderni kulinarski stručnjaci vjeruju da je njegov slatkasti okus savršen i za pripremu veličanstvenih slastica koje je repa obojena u raskošnim bordo tonovima.
Čokoladni biskvit od repe
Napravite biskvit od repe i čokolade. Možete ga koristiti kao podlogu za tortu ili za izradu malih keksa. Trebat će vam:
- 2 čaše šećera;
- 2 šolje pšeničnog brašna;
- ½ kašičice soli;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- ¼ čaša maslaca;
- 60 grama tamne čokolade;
- 4 pileća jaja;
- 3 šolje naribane repe.
Pomiješajte suve sastojke. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Lagano umutite jaja, pomiješajte sa ohlađenom čokoladom i mekim maslacem u jednu glatku masu. Kombinirajte naribanu repu, mokre i suve sastojke u jednoj dubokoj posudi. Lagano promiješajte. Stavite u dva kalupa od 22 cm i pecite na 160 ° C 40-50 minuta.
Halva od cikle
Halva repe je sjajna i ukusna. Za nju uzmite:
- 2 velike repe;
- 1 kašika ghee-a;
- 1 kutija kardamoma;
- 2 karanfilića karanfilića;
- ½ čaša šećera;
- šaka mješavine indijskog oraha i grožđica.
Repu naribajte na sitnoj ribežu. Ovo bi trebalo da bude čvrsto spakovano oko 2 šolje. Otopite puter u velikoj, širokoj tavi s teškim dnom. Kardamom i karanfilić istucite u mužaru. Pržite začine dok se ne pojavi izrazita aroma, dodajte repu i kuhajte uz povremeno miješanje na umjerenoj vatri 7-8 minuta. Ulijte malo vode i repu kuvajte na laganoj vatri, nikada ne pokrivajući poklopcem, dok tečnost ne ispari.
Dodajte šećer i sol. Promiješajte i kuhajte dok smjesa ne postane sjajna i suha. Dodajte sjeckane orahe i grožđice. Halva od cikle je spremna.
Repa od repe sa orasima
Fudge je orijentalna vrsta mafije. Za pripremu ovog jela uzmite:
- ¾ šolje zobenih pahuljica;
- ¾ kašičice praška za pecivo;
- ½ kašičice soli;
- ½ šalice naribane tamne čokolade;
- 250 grama naribane repe;
- ¼ šolje nezaslađenog kakao praha;
- 1 kašika maslaca;
- 1 ½ kašičice gustog jogurta;
- 1 bjelanjak.
Zagrijte pećnicu na 170C. Podmažite posudu za pečenje uljem. U posudi pomiješajte zobene pahuljice, prašak za pecivo i sol. Rendanu čokoladu otopite u vodenoj kupelji ili mikrotalasnoj pećnici. Dodajte naribanu repu, promiješajte, dodajte im šećer, kakao, maslac, jogurt, istucite i umiješajte proteine, dodajte suve sastojke i promiješajte. Stavite u posudu za pečenje i pecite 35-40 minuta. Gotovu kremu stavite na pergament za pečenje, ohladite i isecite na kvadrate.
