Jetra bakalara je poluproizvod iz konzerve koji se uglavnom koristi za izradu sendviča. Međutim, uz malo truda možete pripremiti neka originalna i ukusna jela.
Salata od jetre bakalara
Trebat će vam:
- jetra bakalara - 1 konzerva;
- krompir - 3 kom;
- šargarepa - 1 kom;
- krastavci (svježi ili ukiseljeni) - 2-3 kom;
- veliki luk - 2 kom;
- jaja - 3 kom;
- majoneza;
- senf - 1 kašičica;
- ocat 9% - 1 kašika;
- šećer - 1 kašičica;
- peršun.
Kuhajte krompir, šargarepu i jaja dok ne omekšaju. Luk isecite na pola prstena i zalijte ga marinadom (za 0,5 kašike vode, 1 kašika octa i 1 kašičica šećera) 5-10 minuta. Šargarepu, jaja i krompir naribajte na krupno rende u zasebne tanjuriće. Krastavce narežite na tanke trake. Pomiješajte majonezu sa 1 kašičicom senfa i dobro promiješajte. Izložite sastojke u posudu za salatu: krompir, luk, krastavci, jaja. Svaki sloj premažemo majonezom. Jetru bakalara narežite na proizvoljne komade, pomiješajte s ribanom mrkvom i oblikujte zadnji sloj salate, ukrasite grančicama peršina.
Jaja punjena jetrom bakalara
Trebat će vam:
- kuvana jaja - 7-8 kom.;
- jetra bakalara - 1 konzerva;
- majoneza;
- peršun.
Jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite i lagano ogulite kako ne biste oštetili proteine. Odrežite vrh jaja i izvadite žumanjak. Kape izrezane od jaja prelijte jakom infuzijom crnog čaja i kuhajte 3-5 minuta. Stavite jetru bakalara i žumanjke u posudu, umijesite vilicom i temeljito promiješajte. Nadjevom nadjenite jaja. Izvadimo vrhove čajnih listova, ohladimo i njima pokrijemo punjena jaja. Ispada da su gljive ne samo lijepe, već i vrlo ukusne. Čistinu ukrasite gljivama s peršunom.
