Snack kuglice od jetre bakalara je jelo koje se lako priprema i savršeno je za svečani stol. Predjelo izgleda uredno i atraktivno, ali ukus je nježan i neobičan.
Neophodno je
- - jetra bakalara - 1 konzerva;
- - krompir 2-3 kom;
- - luk - 2-3 kom;
- - tvrdi sir - 50 g;
- - soja sos - 2 kašike;
- - jaja - 2 kom;
- - susam 3 kašike sa toboganom;
- - peršun.
Instrukcije
Korak 1
Gomolje krompira operemo, skuhamo s korom u slanoj vodi, izvadimo iz posuđa i ostavimo da se ohladi. Ogulite ohlađeni krompir. Tvrdo kuhana jaja. Da biste ubrzali hlađenje, napunite ga hladnom vodom i oljuštite. Sastojke utrljajte na srednje ribežu u zajedničku posudu.
Korak 2
Ogulite luk i nasjeckajte vrlo sitno, sipajte u posudu s krompirom i jajima. Tri tvrda sira na srednje ribežu, također sipati u posudu.
Korak 3
Isperite peršin i protresite ga nekoliko puta kako biste uklonili kapljice vode. Grozd podijelite na tri dijela, od kojih se dva sitno nasjeckaju i sipaju u posudu, a treći ostavi za ukras.
Korak 4
Stavite jetru bakalara iz tegle u duboki tanjur i mesite vilicom zajedno sa uljem. Masu bakalara rasporedimo u posudu s ostatkom proizvoda, ulijemo soja sos, promiješamo za homogenost. Od dobivene mase oblikujemo male kuglice.
Korak 5
Zagrijte suhu tavu na umjerenoj vatri, u nju sipajte sezam i pržite 3-5 minuta uz povremeno miješanje. Sipajte zrna na tanjir ili prazan list papira. Uzmemo kuglice i sa svih strana umočimo u sjeme sezama, predjelo stavimo na ravno jelo i ukrasimo peršinom.
