Salata od jetre bakalara je ukusna i vrlo hranjiva. Da ne spominjem koliko je korisno. Jetra bakalara sadrži maksimalnu količinu aminokiselina, ribljeg ulja i omega-3 kiselina, bez kojih ljudsko tijelo ne može normalno funkcionirati.
Salata od jetre bakalara može se pripremiti s raznim sastojcima. Kuvana jaja se često dodaju jer se dobro slažu s masnom i hranjivom jetrom. Sir, kao jedan od sastojaka, čini salatu još nježnijom, gustom i ukusnijom. Ako salati dodate konzervirani kukuruz šećerac, jelo će postati još profinjenije i ukusnije.
Salata sa kukuruzom i mrkvom
Za kuhanje trebat će vam:
- konzerva jetre bakalara;
- konzerva kukuruza u konzervi;
- kuvana šargarepa srednje veličine;
- 3 tvrdo kuvana pileća jaja;
- zeleni luk;
- luk.
Jaja i jetra bakalara sameljite viljuškom (još ne dodajte ulje iz nje), naribajte šargarepu na sitnoj ribežu, luk nasjeckajte na sitno. Sve pomiješajte u posudi za salatu, dodajte kukuruz (bez tečnosti) i nasjeckani zeleni luk. Ako je salata previše suha, možete dodati ulje jetre bakalara. Sol i mljeveni biber nisu obavezni.
Salata sa kukuruzom i sirom
Jetra bakalara dobro se slaže ne samo sa kukuruzom šećercem, već i s ribanim sirom. Izaberite sortu po svom ukusu, ali najprijatnija kombinacija dobija se s mekanim sortama. Na primjer, "Edam" ili "Gouda".
Za kuhanje trebat će vam:
- sir (100-150 grama);
- konzerva kukuruza u konzervi;
- konzerva jetre bakalara;
- 2 tvrdo kuhana jaja (ako su prepelica, onda 4-5);
- salata (pogodan je i kineski kupus);
- mješavina mljevene paprike (crne, crvene, bijele).
Sir naribajte na grubom ribežu, jetru zgnječite vilicom, jaja sitno nasjeckajte. Zelenu salatu ili bok choy narežite na srednje veličine. Sve promiješajte, dodajte kukuruz i tečnost iz tegle da salata postane sočnija, biber. Sol po vašem nahođenju. Ovo se predjelo može poslužiti i u zajedničkoj posudi za salatu i u porcijskim tanjurima ili čak tartletima. Tada će salata s jetrom bakalara ispasti prava grickalica.
Salata sa kukuruzom i krutonima
Ova salata može se takmičiti sa poznatom Cezar salatom. Trebat će:
- krutoni od belog hleba;
- konzerva jetre bakalara;
- konzerva kukuruza u konzervi;
- zelje;
- kašika majoneze;
- 3 kuvana jaja.
Jetru bez ulja izgnječite vilicom, dodajte sitno sjeckana jaja, kukuruz iz konzerve bez tečnosti, majonez. Smjesu stavite u posudu za salatu, dodajte krutone, salatu ukrasite začinskim biljem. Krutoni se mogu dodavati nasumičnim redoslijedom ili možete njima potpuno prekriti predjelo kako biste jelu dodali misterioznost.
