Patlidžan je višegodišnja biljka iz roda Solanaceae. Oko njega postoje mnoge različite glasine o opasnostima i prednostima, kao i da se one plave (njihovo drugo ime) pravilno naziva bobica.
Blagodati patlidžana
Prvo, patlidžan je jedna od niskokaloričnih namirnica. 100 g sirovog proizvoda sadrži 24 kcal, 1,2 g proteina, 0,1 g masti, 4,5 g ugljenih hidrata. Pored toga, patlidžan aktivira metabolizam u tijelu. Zbog toga ga ljudi koji slijede dijetu za mršavljenje često uključuju u svoju prehranu. U ovom slučaju, ne može se pržiti ni pod kojim okolnostima, već samo dinstati ili kuhati na pari. A vlakna koja sadrže pomažu u osiguravanju dugotrajne sitosti.
Drugo, patlidžan je bogat vitaminima (grupe B, K, A, P, C i folnom kiselinom) i mineralima (mangan, kalijum, magnezijum, fosfor, bakar).
Treće, ovo povrće će biti vrlo korisno kod bolesti srca i slezine. Takođe pomaže normalizaciji hematopoetskog sistema i aktiviranju koštane srži. Lekari takođe preporučuju dodavanje patlidžana u prehranu sa niskim krvnim pritiskom i nivoom holesterola, za prevenciju bubrežnih bolesti i ateroskleroze. A kod bolesti kao što je rak, patlidžan treba redovito jesti, jer polifenoli i antocijanidi sadržani u njima sprečavaju stvaranje novih slobodnih radikala.
Šteta od patlidžana
Najvažniji nedostatak je što su prezreli patlidžani zasićeni solaninom, koji se smatra otrovom. Otrovanje se očituje mučninom, povraćanjem, kolikama, proljevom, pa čak i grčevima.
Prženi patlidžani trebaju biti ograničeni što je više moguće zbog njihove sposobnosti da apsorbiraju velike količine biljnog ulja. S bolestima gastrointestinalnog trakta, takva delikatesa bit će opasna.
Patlidžan je bobica ili povrće
Povremeno se patlidžan naziva bobica. Za mnoge ova izjava zvuči čudno, jer su već navikli na činjenicu da je ovo povrće. Bobica se naziva samo s botaničkog stajališta, budući da patlidžan odgovara ovoj definiciji.
"Bobice su plodovi sočnog mesa koji se razvijaju iz jajnika cvijeta i prekriveni su s vanjske strane ljuske."
Ali botanika također osporava ovu činjenicu, jer ova definicija uključuje povrće (tikvice, paradajz) i voće (naranče, mandarine). Suprotno tome, malina i jagoda nedostaju.
