Guste juhe izvrsna su opcija za ručak za kišovit ili hladan dan. Oni dopunjavaju rezerve energije, zagrevaju i daju priliku uživanju u ukusu. Na takvoj večeri okupiće se cijela porodica sa zadovoljstvom i svi će tražiti još.
Neophodno je
- Sastojci za 4 osobe:
- - 3 kiflice sa hamburgerom;
- - 4 trake slanine;
- - maslinovo ulje;
- - 200-250 g mlevene govedine;
- - 60 g putera;
- - 2 češnja belog luka;
- - 2 stabljike celera;
- - 2 šargarepe;
- - 1 luk;
- - kašičica Worcesterovog umaka;
- - 3 kašike brašna;
- - 600 ml pileće juhe;
- - 480 ml mlijeka;
- - 2 krompira srednje veličine;
- - 130-150 g ribanog sira Čedar;
- - sol i biber po ukusu;
- - nekoliko pera zelenog luka za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 200C, narežite lepinje sa hamburgerom na uredne kockice iste veličine i pecite 10-15 minuta da dobiju zlatne i hrskave krutone.
Korak 2
Narežite slaninu na sitne komade, iscijedite češnjak, nasjeckajte luk i celer, šargarepu naribajte na sitnoj ribežu, krompir narežite na kockice. Pržite slaninu na tavi bez ulja dok ne postane hrskava, prebacite na papirnati ubrus i ostavite sa strane. Na tavi zagrijte malo maslinovog ulja, na njemu popržite mljevenu junetinu na umjerenoj vatri dok ne omekša, stalno miješajući da postane mrvičasta.
Korak 3
Otopite puter u loncu s debelim zidovima ili flasteru na umjerenoj vatri i u njemu pržite bijeli luk, luk, celer i mrkvu s Worcestershire sosom 2-3 minute.
Korak 4
Dodajte brašno i sastojke temeljito miješajte minutu.
Korak 5
Ulijte juhu, mlijeko i miješajte povrće 1-2 minute da se juha zgusne. Prokuhajte juhu, dodajte krompir i kuhajte juhu 12-15 minuta pod poklopcem na laganoj vatri. Na kraju dodajte mleveno meso, sir i so sa biberom po ukusu. Ako je juha pregusta, možete je razrijediti mlijekom do željene konzistencije.
Korak 6
Juhu odmah poslužite s krutonima, slaninom i nasjeckanim zelenim lukom kao ukras.
