Artičoka ili zemljana kruška, kako je mi nazivamo, u Evropu je došla iz Sjeverne Amerike. A ovaj najbliži rođak suncokreta stigao je do Rusije tek u 18. veku. Od tada, naši ljubitelji artičoke uživaju u njenom ukusu poput artičoke.
Instrukcije
Korak 1
Gomolji artičoke mogu biti izuzetno raznoliki u obliku, boji i veličini. Korijen je najčešće kruškolikog oblika, ali mogu se naći okrugli i duguljasti primjerci. Boje također nisu monotone - artičoka je žuta, bijela, čak i ljubičasta.
Korak 2
Dio biljke koji se nalazi iznad površine zemlje vrlo je sličan suncokretu visokom dva metra. Stabljika je snažna, ukrašena žutim cvjetovima.
Korak 3
Pa, šta je dobro za hranu? Vrhovi ili korijeni? Iznenadit ćete se, ali u tom smislu artičoka je univerzalna. Vrhove jedu kućni ljubimci. Konji, zečevi, ovce neće odbiti takvu poslasticu.
Korak 4
Gomolji artičoke jeruza uvijek će naći mjesto na našem stolu. Ova neverovatna biljka bogata je raznim korisnim supstancama, mineralnim solima, vitaminima. Sve komponente su bezbrojne. Najvredniji je inulin, koji je analog insulina. Iz tog razloga, artičoka je vrlo korisna za dijabetičare.
Korak 5
Okus zemljane kruške neobičan je i pomalo nalikuje ukusu panja kupusa. Artičoku možete jesti u bilo kojem obliku. Neko kuha, drugi prži ili dinsta, neki čak i mariniraju. Ali možete je jesti i sirovu. Evo samo nekoliko jednostavnih načina za pripremu ovog proizvoda.
Korak 6
Za pripremu salate gomolje treba oguliti i nasjeckati. Dodajte kiseli kupus, prethodno naribane jabuke ne ometaju. Luk sitno nasjeckajte, ići će i na salatu. Sve začinite biljnim uljem i dodajte sol po svom ukusu. Salatu promiješajte i začinite začinskim biljem.
Korak 7
Artičoka se može peći sa sirom. Ogulite i skuhajte gomolje u vodi. Artičoku stavite u tavu. Dodajte naribani sir, začinsko bilje. Na vrh nalijte pavlaku i stavite posudu u pećnicu za pečenje.
Korak 8
Evo još jedne sjajne tepsije od zemljane kruške. Oguljene i grubo naribane gomolje pržite na biljnom ulju, a zatim ohladite. Uzmite jaja, istucite ih, dodajte sol i papar. Sve ovo dodajte u artičoku iz Jeruzalema i pecite u pećnici najmanje dvadeset minuta. Služite ovu tepsiju vruću. Prijatno!
