Sposobnost pravilnog istiskivanja soka pomoći će vam da uvijek u svojoj prehrani imate ukusno piće - pravo skladište vitamina. Ako u svojoj seoskoj kući uzgajate voće i bobičasto voće, ovo je također način da sačuvate žetvu.
Neophodno je
-
- Sirovine za sok
- Sokovnik
- Štednjak za sok
- Juice press
- Gaza
- Oštrilica za ožemanje
- Tučak (valjak)
- kašika
Instrukcije
Korak 1
Pripremite sirovine za sok. Ova faza je mukotrpna, ali neophodna.
• Izaberite samo zrelo i svježe povrće i voće i temeljito ih operite.
• Ne gulite jestivu kožicu - ona će dodati okus soku.
• Veliko, tvrdo voće nasjeckajte nožem ili mlinom za meso.
• Bobice se mogu lagano umijesiti žlicom ili oklagijom.
• Uklonite kosti - sadrže cijanovodičnu kiselinu!
• Stavite bilje u guste svežnjeve.
Korak 2
Voće pripremljeno za prešanje provucite kroz sokovnik. Ako želite stalno imati svježi sok, uzmite ga. Imajte na umu da modeli sokovnika imaju svoje osobine.
• Višenamjenske sokovnice su udobne, ali ne rade s koštičavim voćem. Kosti ćete morati izvaditi sami ili kupiti posebnu mašinu za izbacivanje kostiju.
• Modeli vijaka omogućavaju vam da cijelo voće iscijedite gotovo na suho, ali one nisu toliko česte, uglavnom u domaćoj proizvodnji.
Korak 3
Koristite sokovnik ako želite napraviti puno soka. U donji sloj posude ulijte 3 litre vode, a u gornji sloj stavite čiste bobice i voće. Bobice mogu ostati netaknute, a krupno voće usitnjeno. Ostavite ih da se pare 45-60 minuta (ovisno o sirovini) na temperaturi od 60 do 70 stepeni. Tvrdo voće brže će sočiti, meko i sočno voće brže. Ova metoda omogućava vam brzo dobivanje sokova, dok je napitak steriliziran i može se dugo čuvati.
Korak 4
Pomoću posebne preše iscijedite sok ili napravite domaći - kako biste dobili veliku količinu pića odmah na dači. Uzmite drveni pravokutni okvir i postavite ga okomito. Ugradite posudu sa gotovom sirovinom i zatvorite poklopac. Prilagodite običnu utičnicu odozgo. Takav improvizovani sokovnik ima smisla ako obrađujete sirovine (na primjer, jabuke) zapremine najmanje vrećice.
Korak 5
Iscijedite sok gazom. Ovo je jednostavan način da pripremite malu količinu pića (na primjer, za dijete) ako nemate sokovnik. Preklopite komad čiste gaze u dva navrata i nasjeckane sirovine stavite u njegovu sredinu. Zavrnite krajeve gaze i prstima istisnite sok. Možete gazu staviti u cjedilo i kašikom istisnuti sok.
