Neobično ukusan i ujedno jednostavan recept za patlidžane u kiseloj pavlaci. Patlidžani su i sami prilično ukusno povrće, a u kombinaciji sa kiselim vrhnjem jednostavno su ukusni. Peršin i kopar dopunjuju ukus jela.
Neophodno je
- - papar - po ukusu;
- - sol - po ukusu;
- - peršin;
- - kopar;
- - pavlaka - 1 čaša;
- - biljno ulje - 2 kašike;
- - pšenično brašno - 1 kašika;
- - patlidžan - 2 kom.
Instrukcije
Korak 1
Oljuštite višak patlidžana, a zatim ih operite u tekućoj vodi. Isecite na kriške i stavite u vruću vodu na pet minuta. Nakon određenog vremena, patlidžane bacite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi.
Korak 2
Zatim kriške patlidžana začinite solju, paprom i hljebom u pšeničnom brašnu. Valjajte marljivo sa svih strana.
Korak 3
Zagrijte tavu sa biljnim uljem i pržite komade patlidžana prelivene brašnom dok ne porumene.
Korak 4
Zagrijte pećnicu na 200oC. Pržene patlidžane stavite u kalup, prelijte pavlakom. Stavite posudu u pećnicu i pecite dok ne omekša, 40 minuta.
Korak 5
Začinsko bilje sitno nasjeckajte oštrim nožem, lagano ohladite izvadivši ga iz pećnice. Pospite začinskim biljem i poslužite kao samostalno jelo ili uz laganu salatu od povrća.
