Banane su odlična osnova za deserte. Od njih se mogu praviti voćne salate, moussevi, sladoledi, pite i druge dobrote. Različitim začinima i dodatnim sastojcima lako je postići neobičan i vrlo ugodan ukus.
Mousse od banane
Zima nije razlog za preskakanje voćnih slastica. U nedostatku sezonskog voća, banane će vam pomoći - ukusne, slatke, hranljive, bogate vitaminima i vrijednim mineralima. Mousseve iz zraka vole djeca i promatrači kilaže. Poslužite zdravu slasticu od tropskog voća za popodnevni čaj ili za dodatak obroku.
Sastojci:
- 2 zrele banane;
- 2 bjelanjka;
- 3 kašike l. šećer u prahu;
- prstohvat kurkume;
- 1 kašika kašike l. tečni med;
- 1 kašičica svježe iscijeđeni limunov sok;
- nekoliko kriški tamne čokolade za ukras.
Istucite bjelanjke pjenjačom ili miješalicom, dodajući nekoliko kapi limunovog soka. Masa bi trebala postati bujna i povećati volumen nekoliko puta. Ogulite banane, isecite na komade, pomešajte sa limunovim sokom, medom i šećerom u prahu. Provucite sve kroz procesor. Dodajte bjelanjke u porcijama, nastavljajući tući.
Gotov mousse rasporedite u posude i stavite u hladnjak na pola sata. Prije posluživanja pospite ribanom čokoladom po svakoj porciji. Mousse od banane može se nadopuniti keksima, suvim keksima, šlagom.
Karipske banane
Neobičan desert sa laganim ukusom karamele. Rum se može zamijeniti likerom od kokosa, a bananama se može dodati nekoliko kriški svježeg ananasa. Obrok se poslužuje vruć, praćen kuglom sladoleda od vanilije.
Sastojci:
- 4 velike zrele banane;
- 15 maslac;
- 0,25 tsp mljeveni cimet;
- 75 ml tamnog ruma;
- 3 kašike l. Sahara;
- prstohvat mljevenog muškatnog oraščića;
- 4 kašike l. šlag za ukras.
Ogulite banane, narežite na debele kriške i stavite na podmazan pleh. U posebnoj posudi pomiješajte liker, otopljeni puter, šećer, mljeveni cimet i muškatni oraščić. Dobiveni sos prelijte preko voća. Stavite lim za pečenje u rernu, zagrejanu na 190 stepeni, pecite dok ne porumeni. Desert će biti gotov za oko 10 minuta. Složite banane u posude ili zdjele, svaku porciju ukrasite šlagom.
Mafini od banane
Ukusne mini kolače vole djeca, ali voljet će ih i odrasli. Zrele banane dat će pečenim proizvodima nježne arome i ugodnog, ne previše zabavnog okusa.
Sastojci:
- 2 zrele banane;
- 100 ml kefira sa malo masnoće;
- 1 kašičica brašno;
- 300 g pšeničnog brašna;
- 2 jaja;
- 100 g šećera;
- 2 kašike l. grožđice bez sjemenki;
- prstohvat vanilina;
- šećerna glazura za ukras.
Omekšani puter sameljite sa šećerom i vanilijom, dodajte jaja i kefir. Sve izmiješajte mikserom. Stavite bananu, zgnječenu viljuškom, i ponovo promiješajte. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, dodajte dijelove tijestu bez prestanka mućenja. Na kraju dodajte prethodno oprane i osušene grožđice.
Stavite tijesto u silikonske kalupe za muffine, podmazane otopljenim maslacem. Mafine pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Za otprilike pola sata muffini će biti gotovi. Izvadite iz kalupa, ohladite na rešetki i poslužite, pospite šećerom u prahu.
