Ako u hladnjaku nemate mlijeka i jaja, to nije razlog da se odreknete domaće pečene robe. Postoji mnogo recepata za jela od brašna koja ne uključuju ove proizvode. Možete napraviti beskvasne tortilje, kolačiće, kolače ili druge predmete. Na osnovu osnovnih recepata lako je smisliti svoje zanimljive varijacije dodavanjem dostupnih proizvoda.
Kiflice sa grožđicama i orasima
Ovi originalni kolačići rade se bez jaja i mlijeka, ali tijesto je ukusno i mrvičasto. Kao nadjev možete koristiti bilo koje orašaste plodove ili sitno sjeckano suho voće.
Trebat će vam:
- 200 g putera;
- 1 čaša pavlake;
- 0,5 šalice šećera;
- 0,5 kašičice gašene sode;
- 4 šolje pšeničnog brašna;
- 0,75 čaše grožđica bez sjemenki;
- 0,75 jezgra oraha;
- šećer u prahu za posipanje.
Omekšani puter zgnječite šećerom, dodajte kiselo vrhnje i sodu, gasenu sirćetom ili limunovim sokom. Postepeno dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Sakupite ga u kuglu, zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat.
Isperite i osušite grožđice. Oguljene orahe popržite na tavi ili osušite u pećnici, a zatim nasjeckajte grubo nožem. Ohlađeno tijesto razvaljajte u krug na pobrašnjenoj dasci. Oštrim nožem izrežite krug na segmente. Stavite grožđice i orašaste plodove na široku stranu svakog segmenta konusa, zarolajte slijepu u urednu cijev i stavite je na podmazan lim. Pecite proizvode u pećnici zagrijanoj na 200 ° C. Izvadite gotove kolačiće sa lima za pečenje, ohladite na dasci i poslužite posuto šećerom u prahu.
Lisnato testo sa džemom
Ovaj kolač treba kuhati 10-12 sati prije služenja. Suvi mrvičasti kolači trebaju biti dobro zasićeni džemom.
Trebat će vam:
- 3 čaše pšeničnog brašna;
- 450 g margarina ili putera sa maslacem;
- 1,5 čaše vode;
- prstohvat soli;
- sok od 0,5 limuna;
- 1,5 šolje gustog slatkog džema.
Prosijte brašno na dasku u obliku tobogana. Na to stavite puter ili margarin i nožem usitnite u mrvice. Sakupite mrvice brašna, posolite, dodajte vodu pomešanu sa sokom pola limuna. Brzo zamijesite teško, plastično tijesto. Skupite ga u grumen, umotajte u plastiku i stavite u frižider.
Nakon pola sata tijesto podijelite na 4 jednaka dijela, svaki razvaljajte u kiflu. Tijesto ponovo stavite na hladno, a zatim kuglice jednu po jednu razvaljajte u jednake kolače iste veličine. Lim za pečenje navlažite vodom, rasporedite kolače i pecite u pećnici zagrijanoj na 240 ° C. Za pečenje svake torte neće trebati više od 6-7 minuta. Gotove proizvode stavite na dasku, ohladite i podmažite džemom. Stavite torte jednu na drugu i pustite da se torta upije. Poslužite tako što ga narežete na male, ujednačene komade. Površina proizvoda može se posuti ušećerenim voćem ili kuglicama šećera.
