Nježno i sočno meso omiljena je i neizostavna poslastica na svečanom stolu u svakom domu. Štoviše, uz obilne gozbe, masna mesna jela daju ogromno opterećenje tijelu, opterećujući nas suvišnim kilogramima u struku i bokovima. Ali postoji sjajna alternativa svinjetini i kobasicama - živinski pastir - nježna i sočna, mirisna i zdrava, koju je lako pripremiti bez problema. Ovo jelo će vam biti izvrsno otkriće čak i radnim danima, zamjenjujući kobasicu u sendvičima i kao glavno jelo s prilogom od povrća.
Neophodno je
- - pileći ili pureći file - 0,5 kg
- - voda - 1 litra
- - sol - 2 kašike l.,
- - slatka paprika - 1 kašičica
- - mljeveni crni biber - 1 kašičica
- - čili papričica -1 kašičica
- - grah korijandera -1/2 žličice
- - mljeveni korijander -1/2 žličice
- - senf - 1 kašičica
- - biljno ulje - 2 kašike
- - začin hmelja-suneli - 1 kašičica.
- - tečni med - 1 kašičica.
- - beli luk - 2-3 karanfilića
- - aluminijska folija
Instrukcije
Korak 1
Pripremite salamuru po stopi od 2 žlice. l. soli na 1 litar vode.
Korak 2
Ogulite meso sa filmova i potopite u salamuru 2 sata.
Korak 3
Ocijedite salamuru, meso osušite salvetama. Gusto premažite smjesom za začina. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 250 stepeni.
Korak 4
Stavite meso na foliju - nema potrebe da ga zamotavate! Pecite tačno 15 minuta. Ostavite meso u rerni još 2 sata. Ne otvarajte pećnicu!