Smatra se da je italijanska kuhinja bogata jelima od špageta i tjestenine, ali to nije slučaj. Lokalno stanovništvo većinom vodi zdrav način života i na njihovom stolu možete neprestano vidjeti razne salate čiji se recepti prenose s koljena na koljeno. Najjednostavniji primjer talijanskih salata s originalnim dizajnom i jedinstvenim ukusom je Insalata Italia.
Neophodno je
- - jezgra zelene salate 4 kom.
- - Parma šunka 8 kriški
- - rikola 1 svežanj
- - maslinovo ulje 2 kašike
- - paradajz čeri 12 kom.
- - sol po ukusu
- - mocarela 20 kuglica
- - senf 1 kašičica
- - zreli mango 2 kom.
- - balzamični ocat 4 kašike
- - svježe mljeveni crni biber
- - pesto od bosiljka 3 kašičice
Instrukcije
Korak 1
Dobro oprani čeri paradajz prerežite na polovine, a zatim ga nanižite na dugačke, tanke drvene ražnjeve. U tom slučaju potrebno je nasjeckani paradajz izmjenjivati s kuglicama mocarele. Premažite ražnjeve pestom od bosiljka.
Korak 2
Pripremite preliv od senfa, balzamičnog octa i maslinovog ulja, dodajte mljevenu papriku i sol, sve sastojke temeljito promiješajte u homogenu smjesu.
Korak 3
Romsku salatu i rikolu operite hladnom vodom i stavite na sito da se višak tekućine ocijedi iz lišća. Kad se obje salate osuše, pocepajte ih rukama na sitne komade. Isperite mango, uklonite koštice i kožicu, a sočno meso narežite na kriške.
Korak 4
Popaprite kriške manga i stavite na veći pladanj, dodajte tamo romaine i rikolu, a vrh prelijte prelivom.
Korak 5
Na salatu stavite tanke kriške šunke, a zatim stavite ražnjiće sa mocarelom i ćevapom od višanja.
