Da salata s rakovim štapićima ne bude preteška, visokokalorična, vrijedi razrijediti njene sastojke svježim krastavcem. Ukusno je takve grickalice napuniti ne samo uobičajenom majonezom, već i kiselim vrhnjem s aromatičnim aditivima. Na primjer, s bijelim lukom i obojenom paprikom.
Salata "Duga"
Sastojci:
- svježi krastavci - 3 mala;
- paradajz - 3 kom.;
- konzervirana zrna kukuruza - puna čaša;
- ribani sir - puna čaša;
- krekeri - puna čaša;
- slani sos od majoneze po ukusu.
Priprema:
Narežite povrće na približno jednake uredne kockice. Ako vaši krastavci imaju vrlo tvrdu kožicu, trebali biste ih odrezati ili ukloniti velika sjemena iznutra.
Pošaljite pripremljeno povrće u veliku posudu. Pošaljite im zrna kukuruza, slomljeni sir, krutone. Potonje možete sami pripremiti sušenjem kockica bijelog hljeba u pećnici ili na tavi. Prikladni su i krutoni - beli luk, pavlaka, luk. Budući da salata sadrži štapiće od rakova, možete čak koristiti i račiće, rakove, lignje i druge morske arome.
Sve pomiješajte, začinite slanim umakom i poslužite. Predjelo je svježe, ukusno, sočno.
Grickalica korejske mrkve
Sastojci:
- sočni štapići od rakova - 180-200 g;
- Korejska mrkva (kod kuće / prodavnica) - 180-200 g;
- kuvana jaja - 3 kom.;
- zrna kukuruza (konzervirana hrana) - pola konzerve;
- svježi krastavci - 1 srednji;
- slana majoneza po ukusu.
Priprema:
Ocijedite kukuruz. Zrna izlijte na pladanj i ostavite ih da se osuše, inače salata može ispasti previše "mokra".
Po želji domaću ili začinjenu mrkvu kupljenu u trgovini skratite posebnim kuhinjskim škarama. Uklonite štapiće rakova sa filmova, izrezane na komade srednje veličine. Što su veće, njihov će ukus biti svjetliji u salati.
Izvadite ohlađena jaja iz ljuske, sitno nasjeckajte na uredne kockice. Za to je prikladno koristiti poseban rezač jaja.
Na kraju krastavce nasjeckajte na kockice ili kockice. U procesu nemojte samljeti previše, jer će u protivnom puno povrća iscuriti iz povrća i postat će „tromi“.
Sve pomiješajte u prostranoj posudi za salatu. Prelijte slanim sosom. Poslužite odmah za večeru, po želji ukrasite sjeckanim začinskim biljem. Moramo imati na umu da kombinacija jaja, majoneze, korejske šargarepe ubrzava proces kiseljenja. Stoga je poslasticu bolje čuvati bez umaka i začiniti je u obrocima za svaki obrok.
Alenka salata
Sastojci:
- svježi šampinjoni - 730-750 g;
- štapići od rakova (ohlađeni) - 380-400 g;
- svježi krastavci - 4 kom.;
- prethodno kuhana jaja - 5 kom.;
- bijeli luk - 1-2 glavice;
- slana majoneza, puter, svježi peršin po ukusu.
Priprema:
Ogulite gljive. Ne morate ih prethodno oprati, jer će proizvod upiti puno tekućine. Samo ih trebate isprati ledenom vodom nekoliko sekundi i osušiti.
Gljive narežite na srednje velike i veće komade. U tavu sipajte male kockice luka. Dodajte malo biljnog ulja. Pržite hranu zajedno dok ne porumeni. Ocijedite višak preostale masnoće kako sastojci salate ne bi plutali u ulju. Ostavite da se prženje na luku-gljivama ohladi.
Krastavce zajedno sa kožicom isecite na kockice. Istisnite višak tečnosti iz njih. Usitnite rakove na velike trake, a jaja na uredne kocke.
Povežite sve. Na kraju u salatu dodajte oprano, osušeno i sitno nasjeckano zelje. Poslasticu začinite majonezom. Možete ga zamijeniti srednje masnom pavlakom sa solju i bijelim lukom.
Originalno predjelo s kakijem bez majoneze
Sastojci:
- zreli kakij - ¼ voće;
- kreč - polovina ploda;
- štapići od rakova (ne smrznuti, već rashlađeni) - 8-10 kom.;
- veliki svježi krastavac - polovica;
- paprika - polovina;
- svježi kopar - cijela gomila;
- masline / masline - 8-9 komada (obavezno - bez koštica);
- malo masline - 1-1, 5 kašike. l.;
- sjeme gorušice - 1 mala kašika;
- prirodni pčelinji med - 1 mali. kašika.
Priprema:
Nasjeckajte rakove štapiće na velike trake. Vrijedno je uzeti rashlađeni proizvod, jer je sočniji.
Odrežite stabljiku sa paprike. Uklonite jezgru oštrim nožem. Isprati sve sjemenke. Ostatak narežite na kockice ili trakice. Na isti način sameljite svježe krastavce s korom.
Ogulite kaki. Rezati na proizvoljne komade. Ako voće jako "plete", prvo ga treba držati pola sata u zamrzivaču.
Masline i / ili masline bez koštica narežite na tanke ploške. Količina ovog sastojka može se smanjiti ili povećati po vašoj želji.
Kombinirajte sve pripremljene sastojke u zajedničkoj posudi. Prekrijte ih nasjeckanim koprom.
Za niskokalorični preljev bez dodavanja majoneze trebate pomiješati med s maslacem i senfom. Ovo drugo može biti slatko ili začinjeno po vašem ukusu. Iscijedite sav sok iz polovice limete. Pažljivo odaberite kosti iz njega. Sve lagano istucite ručnim mikserom. Dobit ćete mirisni sos. Njegova debljina se može prilagoditi dodatnom porcijom maslinovog ulja.
Pripremljenu salatu začinite originalnim umakom. Sve lagano promiješajte kako ne biste gnječili komade kakija. Gostima odmah poslužite poslasticu.
Proljetna salata
Sastojci:
- rakovi - 120-140 g;
- prethodno kuhana jaja - 2 kom.;
- zeleni luk - pola vezice;
- kukuruz (konzervirana hrana) - pola čaše;
- svježi krastavac - polovina;
- "Peking" - 3-4 lista;
- bilo koji umak, kopar - po ukusu.
Priprema:
Prethodno kuhana jaja ohladite, ogulite i nasjeckajte na proizvoljne komade. Najprikladnije je to raditi sa kockama srednje veličine. Možete koristiti i poseban rezač jaja, tada će komadići postati uredniji.
Izvadite štapiće iz ambalaže, uklonite filmove. Isecite na kriške. Ne pravite ih premalenima, inače se štapići od rakova neće osjetiti u poslastici. Na isti način nasjeckajte svježe krastavce.
Isperite zeleni luk, osušite. Sjeckajte vrlo sitno bez dodirivanja bijelog dijela. Peking je lako pocepati rukama. Bijeli, tvrdi dio najbolje je izrezati i ne koristiti za preljev salate.
Kombinirajte sve komponente, dodajte im nasjeckani kopar, prelijte omiljenim umakom. Ako je za međuobrok odabrana obična majoneza, prvo je potrebno začiniti solju i biberom po ukusu.
Salata od kaleidoskopa sa morskim algama
Sastojci:
- morski kupus (kiseli) - 80-100 g;
- rakovi - 80-100 g;
- topljeni sir - 80-100 g;
- kuvana jaja - 2 kom.;
- svježi krastavac - 1-2 kom. (ovisno o veličini);
- ljubičasti luk - 60-70 g;
- majonez s dodatkom soli, biber - po ukusu.
Priprema:
Prethodno skuvana i ohlađena jaja sameljite u minijaturne kocke. Morate ih pokušati napraviti približno iste veličine kako bi predjelo izgledalo lijepo. Svježe krastavce i štapiće od rakova nasjeckajte na srednje komade.
Uklonite ljusku s ljubičastog luka. Isecite na minijaturne kocke. Po ukusu se može prethodno marinirati u mješavini vode, octa i šećera. U njemu se komadi luka ostave oko četvrt sata, nakon čega se istiskuju.
Iscijedite alge iz viška marinade. Ako je jako dugačak, proizvod treba skratiti kuhinjskim škarama. Ocijedite višak tečnosti iz graška.
Posljednji koji priprema topljeni sir je da ga narežemo na sitne komade. Da biste olakšali mljevenje, vrijedi uzeti proizvod u obliku gustih blokova tipa "Prijateljstvo".
Svu pripremljenu hranu rasporedite u jednake hrpe na okruglu posudu. U sredinu tanjira iscijedite slanu majonezu. Pospite ga mlevenom paprikom. Možete koristiti i druge začine po svom ukusu. Prije uzimanja uzorka pomiješajte sastojke grickalice u zajedničkom tanjuru.
Salata "Morska zvijezda"
Sastojci:
- svježi krastavci - 1,5 kom;
- kuvani krompir - 1 velika gomolja;
- blago slana pastrmka - 150-180 g;
- rakovi - 4-6 kom;
- kuvana jaja - 2 kom.;
- kuvani škampi (mali) - 120-150 kom.;
- slana majoneza po ukusu.
Priprema:
Isecite jedan krastavac na male komade i stavite na veliku ravnu pločicu u obliku zvezde. Na vrh stavite naribani kuvani krompir pomešan sa slanom majonezom.
U sljedeći sloj rasporedite tanke kriške blago posoljene ribe (dio ostavite za ukrašavanje grickalice). Prekrijte ih ribanim jajima i rakovim štapićima pomiješanim sa umakom. Izložite preostalu polovicu krastavca, narezanog na tanke ploške.
Stavite narezani (preostali) krastavac, prelijte majonezom. Sve prekrijte malim oljuštenim škampima i prelijte drugim slojem umaka. Gotovu salatu ukrasite ostacima rezina ribe. Pustite da se kuha nekoliko sati na hladnom.
Predjelo od kiselog đumbira
Sastojci:
- rakovi - 7-8 kom.;
- morske alge, iscijeđene iz marinade - 3 žlice. l.;
- svježi krastavac - 1 kom;
- kiseli đumbir - 2 kašike l.;
- lišće salate ledene sante - 80-100 g;
- crveni luk - ¼ glavice;
- trešnja - 4-6 kom.;
- lagane sjemenke sezama - 1 kašika. l.;
- limun - ¼ dio ploda;
- crveni kavijar - 1 kašika l.;
- marinada koja je ostala od đumbira - 1 tbsp. l.;
- majonez sa solju i biberom - po ukusu.
Priprema:
Višnju isjeći na polovice. Uklonite štapiće rakova sa filmova i narežite na velike trake.
Isperite listove salate, osušite i pocepajte rukama. Crveni luk isecite na tanke kolutove / polu kolutiće.
Izrežite đumbir na tanke trake. Ako je kupljen u staklenci napunjenoj marinadom, prvo morate ocijediti i lagano iscijediti višak tekućine.
Uklonite gustu kožu s krastavca, podijelite preostalu pulpu na 4 dijela. Uklonite sjeme oštrim tankim nožem. Izrežite dio bez sjemenki i ogulite na kriške.
Pripremljeno povrće i štapiće od rakova odmah pošaljite u posudu. Dodajte lišće zelene salate - njihovi komadi mogu se napraviti velikim. Oni će hranu učiniti sočnijom. Prebacite alge i đumbir na ostatak sastojaka. Sve prelijte procijeđenim limunovim sokom.
Predjelo začinite majonezom uz dodatak marinade od đumbira, soli i papra. Tako zanimljiva poslastica, poslužena na lišću salate, izgleda jako lijepo. Trebate ga ukrasiti crvenim kavijarom i sjemenkama sezama.
Salata od rakova sa sirom od pigtaila
Sastojci:
- pigtail sir - 80-100;
- rakovi - 130-150 g;
- krastavci - 2 kom.;
- prethodno kuhana jaja - 3 kom.;
- beli luk - 1 kriška;
- zelje, majonez sa solju i biberom - po ukusu.
Priprema:
Podijelite pigtail sir u vlakna. Narežite ih na male trakice kako bi salata bila pogodnija za jelo u budućnosti.
Operite krastavac. Možete mu odrezati koru - to će gotovu grickalicu učiniti mekšom. Ostatak povrća narežite na nasumične komade.
Ogulite i na kockice skuhajte jaja. Pomiješajte sve pripremljene sastojke. Dodajte im beli luk - zgnječen ili nasjeckan ribežem. U posudu sipajte nasjeckano zelenilo. Zeleni luk, peršin, kopar, cilantro savršeni su za takvu salatu. Možete koristiti asortiman ili odabrati jednu vrstu zelenila.
Sve dobro promiješajte i prelijte umakom. Ukusno je isprobati poslasticu jednostavnim dresingom od pavlake. Napravljen je od mliječnih proizvoda srednje masnoće, bijelog luka i naribanog svježeg krastavca.
