Pileće meso je popularno u cijelom svijetu. Pored izvrsnog okusa, ovo meso je vrlo korisno za naš organizam. Što se tiče sadržaja proteina, pileće meso nadmašuje govedinu i nemasnu svinjetinu, dok u njemu ima malo masti. Stoga je izvrstan dijetetski proizvod.
Neophodno je
-
- pileća prsa;
- puter 140 g;
- brašno 60 g;
- krušne mrvice 140 g;
- jaja 2 kom;
- mleko 100 ml;
- sol 0,5 kašičice;
- papar 0,5 tsp;
- zelenilo peršina 20 g;
- prženje / biljno ulje 300 ml.
Instrukcije
Korak 1
Za kuhanje kijevskih kotleta (od polovine dojke napravite dva kotleta), meso dobro isperite pod vodom. Ako je piletina cijela, pažljivo izrežite dojku. Zatim oštrim nožem odvojite file od kosti. I odvojite meso zajedno sa humerusom. Trebali biste napraviti dva velika fileta. Skinite ih s kože.
Korak 2
Sljedeći korak je podijeliti svaki komad fileta na dva dijela. Oštrim nožem prerežite svaki komad po sredini po dužini. Da biste lakše odvojili filete, okrenite ih fileima prema unutra. Kao rezultat, trebali biste dobiti 4 komada mesa. Svakog od njih treba pažljivo prebiti. Ako postoje tetive, onda ih treba prekinuti.
Korak 3
Za fil sitno nasjeckajte bilje, pomiješajte ga s omekšanim maslacem dok ne postane glatko, sol. Od ove mase oblikujte male kuglice i stavite ih u zamrzivač da se stvrdnu.
Korak 4
Kada se biljni maslac stvrdne, stavite ga na sredinu istučene piletine i oblikujte pljeskavice. Pazite da se smotaju dovoljno čvrsto, bez suza, inače će punjenje iscuriti. Da se kotleti ne raspadnu, stavite ih u zamrzivač.
Korak 5
Pripremite smjesu u koju ćete umakati kotlete prije prženja. Uzmite par jaja, izlomite ih u duboku posudu, dodajte mlijeko. Dobro promiješajte.
Korak 6
Izvadite kotlete iz zamrzivača, uvaljajte ih u brašno, zatim u jaje i mleko. Kotlete pospite mrvicama, a zatim umočite u jaje s mlekom i ponovo uvaljajte u prezlu.
Korak 7
Pržiti pljeskavice dok ne porumene na tavi zagrijanoj na 200 ° C s puno ulja. Može se koristiti friteza. Donesite pljeskavice dok ne omekšaju u pećnicu 10 minuta.
